|
每年端午节前后，正是荔枝成熟的季节。世界荔枝看中国，中国荔枝看广东。数据显示，2022年全国荔枝总面积789.11万亩，其中广东394.99万亩，广西301.43万亩，海南37.26万亩，福建21.22万亩，四川18.11万亩，云南14.10万亩。广东荔枝甘滋爽脆、鲜嫩多汁，占全国荔枝产量的5成以上。荔枝也叫离枝、丹荔。按朱应《扶南记》：此木结实时，枝弱而蒂牢，不可摘取，必以刀斧刻取其枝，故以为名。司马相如《上林赋》作离支，按白居易云：若离本枝，一日色变，三日味变。则离支之名，又或取此义也。由此可知，古人很早就已经认识到，荔枝这种水果不能离开枝叶，若是单个割下来，味道就变了。假如连枝割下，保鲜期就会加长。所以我们经常看到水果店卖荔枝，都是连着枝叶的。《本草纲目》记载：荔枝生岭南及巴中。今闽之泉、福、漳州、兴化军，蜀之嘉、蜀渝、涪州，及二广州郡皆有之。其木高二三丈，自径尺至于合抱，类桂木、冬青之属。绿叶蓬蓬然，四时荣茂不雕。其木性至坚劲，土人取其根，作阮咸槽及弹棋局。其花青白，其子喜双实，状如初生松球。壳有皱纹如罗，初青渐红。肉色淡白如肪玉，味甘而多汁。顾微《广州记》云：荔枝冬夏常青，其实大如鸡卵，壳朱肉白，核黄黑色，似半熟莲子，精者核如鸡舌香，甘美多汁，极益人也。 北宋诗人苏轼被贬岭南时就尤为偏爱荔枝，初尝荔枝便大发感叹：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。” 荔枝味甘性温，入心、脾、肝经。有养血健脾、温中散寒的功效。《本草纲目》记载荔枝：止渴，益人颜色；食之止烦渴，头重心躁，背膊劳闷；通神，益智，健气；治瘰疬瘤赘，赤肿疔肿，发小儿痘疮。朱丹溪云：荔枝属阳，主散无形质之滞气，故消瘤赘赤脚者用之。《医林纂要》：“补肺，宁心，和脾，开胃。”治胃脘寒痛，气血滞痛。《日用本草》：“生津，散无形质之滞气。”荔枝不仅能够生津，还能消肿解滞，让气血通行。《玉楸药解》：“暖补脾精，温滋肝血。”荔枝对温补孩子脾阳会有很好的效果。
《泉州本草》：“壮阳益气，补中清肺，生津止渴，利咽喉。”治产后水肿，脾虚下陷，咽喉肿痛，呕逆等证。
痘疮不发：荔枝肉浸酒饮，并食之。忌生冷。《闻人规痘珍论》风牙疼痛：用荔枝连壳烧存性，研末，擦牙即止。孙氏集效方：用大荔枝一个，剔开填盐满壳，煅研，搽之即愈。呃逆不止：荔枝七个，连皮核烧存性，为末。白汤调下，立止。《杨拱医方摘要》《本草纲目》记载：荔枝气味纯阳，其性畏热。鲜者食多，即龈肿口痛，或衄血也。民间也有“一颗荔枝三把火”之说。因此易上火之人，在吃荔枝前后可适当喝点淡盐水。 中医认为，盐乃咸寒之品，有清火凉血的作用。咸入肾，能引火下行，因此吃荔枝前后喝盐水可以防止虚火，兼能醒脾消滞。 此外，荔枝壳性苦寒，能解荔枝之热，吃完果肉后，还可用荔枝壳煎水喝帮助下火。按《物类相感志》云：食荔枝多则醉，以壳浸水饮之即解。此即食物不消，还以本物消之之意。 
阳盛体质、阴虚燥热、湿热偏盛者不宜多食。荔枝比较甜，中医认为甘甜之品易生痰生湿，所以阴虚火旺体质（口臭、痰黄、牙龈肿痛等）者也不宜多食。 谨防“荔枝病”。因为荔枝含有大量果糖，吃多了会刺激胰腺胰岛分泌大量胰岛素，极端时会导致低血糖。 
材料：荔枝350克，菠萝350克，豌豆50克，红糖150克，香精1克。 做法：先将豌豆粒焯水过凉，菠萝切成方丁，菠萝丁逐个镶入荔枝，将镶好的菠萝荔枝，口朝上摆入容器中，豌豆粒摆在四周，放上红樱桃，加清水适量，下入香精与冰糖，上笼蒸约20分钟，取出即可上桌。
材料：荔枝5个，鲜虾5个。 做法：荔枝去核。鲜虾去壳，挑虾线，剁碎成肉泥。加入盐腌制调味。虾泥塞入荔枝中。清蒸10分钟。 功效：养血健脾，补钙益肾。 此外，据《泉州本草》记载，用荔枝干果10枚，粳米适量，酌加山药或莲子，煮成荔枝粥，口味甘酸，能开胃丰胸，养血悦色，使人皮肤润泽娇美，深得爱美女士们喜爱。【来源：本文综合自广东共青团、茂名发布、广东省中医院、佛山市中医院、广西中医药大学】
|
