 生活不止眼前的苟且，还有诗和远方，排骨和汤，卤肉和馕，烤串和麻辣烫，火锅和辣酱，咖啡和焦糖，西红柿炒鸡蛋。 西红柿的正式名称是番茄（Lycopersicon esculentum），它含有丰富的胡萝卜素、番茄红素。 在我们的生活中，有这样一道菜最家常也最受欢迎，它是西红柿炒鸡蛋，营养丰富，做法简单。  红黄相间的模样，哪怕只是想想，都能感受到一股暖流从心间涌起，是人间烟火。 红黄两色向来是中国人的吉祥色，它就融合了这两种颜色，深受“懒人”们的厚爱。就连中国中医科学院教授杨力，更是对此道菜肴赞赏有加，称之为饮食中的绝配。 医生说要住院观察几天，这下可把琪琪爸着急的。 今天炖鸡汤，明天炖猪心汤，各种补品轮番上一次。 几天下来琪琪妈就受不了了，觉得很腻。 琪琪爸便问琪琪妈有没有想吃的食品，她妈妈酝酿了片刻，说：“我可以吃番茄炒蛋吗？” 琪琪爸瞬间被雷倒。。 “还以为你要说出什么山珍海味，鲍鱼鱼翅呢，你这追求也忒低了点！” 琪琪妈也不甘示弱，“咋的，看不起我们番茄炒蛋是不，它可神奇着呢，说出来吓死你！” 他们就这样一前一后的搭着话，彼此不甘示弱，琪琪爸十分坚持要继续煲营养的汤给琪琪妈，说是要把这么多年的营养补回来。 医生在门口听到了他们的对话，噗嗤一声笑了出来，对琪琪爸说：“你还真别信，这番茄炒蛋呀，可是能化腐朽为神奇呢！”  “首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端！
最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。”
琪琪爸听得一愣一愣的，原来那么简单的一道家常菜，还有这么多讲究呢。 医生接着说，“如果你以为它的作用只是这样子，那你可就太看轻它了，它可是有九大神奇功效呢！” 西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。 番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。 番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。 西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人可食用。 鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。 鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。 鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。 鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。 这下琪琪爸可就哑口无言了，连声对琪琪妈说：“你等着哈，我现在就去做好给你带来。” 我们都知道，番茄炒鸡蛋是很普通的一道家常菜，只是我们中的大多数人却不知道它的营养价值。相信看完这个，你对它会有新的认识。 “幸福是什么？” “幸福就是你在家里等我吃饭，餐桌上刚好有西红柿炒鸡蛋。” |
|
|
