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记忆中的老上海滩， 老弄堂里总飘着撩人的点心香气！ 生煎、锅贴、油墩子、炸猪排、蝴蝶酥 奶油小方、光明冰砖、绿豆刨冰…… 都深深刻在阿拉上海宁的DNA里！ 这段时间，每一款都让人牵肠挂肚！ 明天6.1了！各位大朋友、小朋友！ 赶紧码住，怀念旧时的舌尖温情！ 解封了，好好尝尝日思夜想的老咪道！ · 生煎 · 饱满个圆，底脆焦黄的“生煎馒头”，是地地道道的上海小吃。一口下去，浓郁的肉脂香、油香、芝麻香层层迭出，让上海囡囡们魂牵梦绕。 · 小笼 · 冒着热气的小笼包，褶子分明，精致可爱。薄薄的皮子里汁水盈盈，轻轻提，慢慢移，吃完满满一屉都不过瘾！ · 锅贴 · 
底部金黄焦脆，内里肉香汤鲜。轻轻咬一口，汁水飚得老远！蘸上醋吃，咪道老灵额！ · 汤团 · 圆润软糯的汤团，馅料丰富，咸甜党都能满足。汤团冒着汩汩热气，暖心又暖胃，一口气可以吃4个！ · 四大金刚 · 小辰光走在上海弄堂，时常会看到大饼、油条、粢饭、豆浆，这个“四大金刚”组合，承包上海宁每天的早饭！ · 大馄饨 · 大馄饨尤其注重馅料，厚薄适宜的皮子里，塞得满满当当，仿佛一个个金元宝。PART 07
· 小馄饨 · 小馄饨皮薄透光，沸水氽烫即起，粉嫩嫩的肉馅若隐若现。撒上点蛋皮、葱花，虾米、紫菜点缀，鲜美倍增！ 米饭饼微微的酸甜味，怕是上海小囡最惦记的！刚出炉时趁热咬上一口，松软细腻，酒酿香与米香在口腔回荡，甜蜜了多少人的童年。PART 09
粢饭团的米饭有白糯米和血糯米。饱满香糯的米粒紧裹着油条。懂吃的上海宁，还会加上咸蛋黄和肉松，软韧香脆！ · 烧麦 · 烧麦店门口总会架着一口大锅，氤氲热气中蒸着阿拉最爱的烧麦！韧劲皮子里，裹着酱油糯米、香菇、猪肉碎，一口幸福感爆棚！ · 葱油饼 · 葱油饼和很多小吃一样，声名远播，最好吃的尤其是那些不起眼的摊头，袅袅葱油香，引得各种排队轧闹忙！ · 鸡蛋软饼 · 正宗的鸡蛋软饼上海街头已经很少见了，里面加上油条、火腿肠、里脊肉……堪称豪华，一口一个童年，嗲得来！PART 13
这道经典小吃，一代代上海囡囡从小吃到大。面粉酥脆，排骨鲜嫩多汁，年糕软糯耐嚼！
上海小囡的童年记忆里，最经典的当属这只金黄香脆的油墩子！放学时，路过校门口或者弄堂口，总要买两只，清甜的萝卜馅儿，米道老灵额！ PART 15
· 青团 · 阿拉上海宁钟爱青团，每年春天，就算排队n小时，也要吃上这一口鲜嫩软糯。 · 八宝饭 · 老字号门口常常人头攒动，都是为了买上这一口热腾软糯。八宝饭晶莹剔透，镶嵌红枣蜜饯葡萄干，一口便是甜津津的豆沙！ · 本帮面 · 鳝丝面、肥肠面、猪肝面、腰花面、蟹粉面、辣肉面、黄鱼面……阿拉上海人都是面痴！趁着解封了，要每天都去吃才能心满意足！ · 葱油拌面 · 油炸过的葱和酱汁混合为一，同面条一起搅拌均匀，空气中弥漫着葱油香气，简单朴素的美味，让人念念不忘！ · 咖喱牛肉汤 · 上海大众的市井小吃之一，大碗盛汤，牛肉酥嫩，汤清味鲜！搭配生煎、锅贴堪称黄金cp！ · 单档双档 · 街头小摊上的单/双档，在上海宁的味觉记忆里，从未退过场！满满一锅冒着热气，百叶包、油面筋塞肉、粉丝，熨帖心胃！PART 21
老底子上海人最爱的罗宋汤，可是海派西餐里不可少的一角儿。往汤里加入红肠、牛肉，浓稠馥郁，酸甜可口。 · 炸猪排 · 罗宋汤与炸猪排的搭配，在上海小囡心中，永远占据一席之位！金黄诱人，外脆里嫩，看到了眼睛都是要放光！ PART 23
小辰光每到秋高气爽时，家里总会做些鲜肉月饼，那时的月饼味道属实难忘！粘在指尖的酥皮也忍不住嘬个精光！ · 糖糕 · 传统的上海甜点，三角形状，外皮上蘸上了一些糖，糖糕转弯处最甜糯，时常不舍得下嘴，总是先把两端吃完。这甜蜜滋味让人爱不释口！PART 25
上海人对肉馅的喜爱程度，堪称疯狂。粽子月饼汤团青团，样样少不了！米和肉完美交融，香糯宜人。端午节将至，鲜肉粽已经安排上了吗！ · 香酥鸡 · 小辰光放学时，回家路上总要买一份香酥鸡解馋，边走边吃，正好吃到家门口。一路上都幸福感满满！ · 两面黄 · 两面黄堪称老上海经典中的经典，金黄焦脆的面条，淋上热腾腾的各色浇头，伴随着滋啦滋啦的声响，胃口大开。 · 蟹壳黄 · 色泽、形状如同煮熟的蟹壳一般，称作“蟹壳黄”。饼面上的白芝麻甘香十足，馅料咸甜皆宜，咬一口脆到掉渣！ · 老虎脚爪 · 老虎脚爪堪称“四大金刚”的小弟，形似老虎脚爪的烘饼，刚出炉的时候，外壳金黄松脆，入口还带着炭炉的焦香。 · 面疙瘩 · 每一位上海囡囡，大约永远忘不了草根面疙瘩。姆妈早晨总会弄一点面疙瘩来当作早饭，呼噜呼噜连汤带面落胃，胜过山珍海味！ · 冷面 · 老上海宁夏天总少不了它，电扇下吹凉冷面，淋上花生酱，一点辣椒油！成就了这一份亲切的老上海味道！ · 冷馄饨 · 上海夏天正确的打开方式，便是吃一份淋上芝麻酱的冷馄饨，满满一口馅料，冰冰凉凉，舒爽到心里！ · 蝴蝶酥 · 买蝴蝶酥首选国际饭店！上海囡囡记忆里珍藏的美味，刚出炉时香气撩人，张开翅膀的蝴蝶形状，层层酥皮咬一口簌簌落下！为它排再长的队伍也值得！ · 万年青 · 自带花边齿轮的古早味饼干！万年青的图案深深印刻在每代上海人的心里。和其他家的万年青相比，益民厂万年青的味道最为独特！ · 奶油鸡蛋卷 · 鸡蛋卷刚出炉时热乎松软，冷了就变得酥脆掉渣，鸡蛋黄油混合着芝麻的香。清晰好看的波浪纹，空气感十足，总是一口气连吃很多，仿佛一下子又回到了童年。 · 奶油小方 · 红宝石奶油小方，是属于上海小囡的独家记忆。经典红色格纹桌布，清清白白上面一点红，点亮了多少小朋友的童年。绵密奶油入口，奶香勾人！ · 栗子蛋糕 · 上海宁对糕点的喜爱，是刻进DNA里的！不论几岁，总会怀念这一口浓郁栗子香！模样简单，味道却扎实绵长，内里塞满新鲜栗子打碎的栗蓉，甜到心底！ · 可可牛奶 · 上海宁称它“裤裤牛奶”，它可以说是承包了魔菌整个童年，和鸡蛋饼是黄金搭档！先开一个小口，咕嘟咕嘟下肚，搭配任意小吃都能组成神仙CP！ · 老上海刨冰 · 上海宁心里永远的消暑凉品，就是那种传统老底子纯手工的刨冰！现熬的绿豆和红豆，配上打碎的冰渣，满满一杯仿佛自带凉风，就是小辰光的味道！ · 老大昌冰糕 · 吃过老大昌冰糕的童年，才算完整，承载着老一辈上海人的情怀。入口先尝到薄薄的奶油，还有核桃细碎的颗粒，底部是一层蛋糕，香醇宜人。 · 盐水棒冰 · 夏天少不了盐水棒冰的身影，高温天便卖脱销。爸妈也总会对上海小囡说：“阿拉小辰光盐水棒冰8分钱一根“。
· 光明冰砖 · 光明冰砖、三兄弟、三色杯……承包了童年的夏天！尽管现如今各种冷饮满大街，依然独爱光明！甜糯的牛奶味缠绵在喉咙间！每一口都超级幸福！ · 咸菜泡饭 · 随着气温日渐升高，偶尔没有胃口，各式酱菜就成了饭桌上的热门选手。小时光，早浪厢来上一碗，好适宜一整天！ · 海棠糕 · 海棠糕制作工序繁琐，上海街头越来越少见，古镇上容易买到，比如：七宝、召稼楼、朱家角。外表色泽金黄，内里是红豆沙馅，细腻顺滑，不会甜得发腻。 · 春卷 · 金黄金黄的春卷，又酥又脆，韭菜、煎鸡蛋、红肠、笋丝做的内馅，鲜掉眉毛。 · 龙华古寺绿豆糕 · 绿豆自带清香，搭配海藻糖和麦芽糖，甜味更纯正，口感极佳。纯手工制作红豆沙，多了几分颗粒感，香甜绵糯。 · 梅花糕 · 上海宁对糕点的热情，从童年里就深深种下了。像梅花盛开一般的糕点，娇艳好看且美味。 · 梨膏糖 · 上海人儿时记忆中总能翻出“卖梨膏糖咧”这句吆喝，虽然如今好久都没听到了，但这一道美味长久留在上海囡囡们心中！ · 五香豆 ·
上海人一定知道鼎鼎有名的奶油五香豆，小辰光第一“网红”！白色的盐霜，舌头一舔便消失了，咸味犹存；咬开外皮露出乳白色豆子，懂经的囡囡喜欢放嘴巴里泡软了再嚼。 · 大白兔 · “左手小笼包，右手蝴蝶酥，兜里揣着大白兔。”小小一颗奶糖，甜蜜了小囡们的年少时光。很多人长大了依然抵挡不住它的诱惑，奶香四溢，直漫心头。设计 / hermi 摄影／摄影小分队 商务合作 / 蚂蚁 微信：shlm001 电话：13166389937
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