1987年3月22日,国家经济贸易委员会、轻工业部、商业部、农牧渔业部联合主持在贵阳开了一个会《全国酿酒工业增产节约工作会议》 这个会议制订了酿酒行业发展的方向和方针,提出了“四个转变”,第一个就是高度酒向低度酒转变。 高度酒如何变低度?行业内高大上的词汇叫“加浆”,民间说法就是“兑水”。 建国初期及以前,很多酒家会在酒坛上贴标发毒誓:如若兑水,日后子孙男盗女娼。 你要说卖酒的兑水了,那跟骂人家八辈祖宗一样严重。 现如今,不兑水反倒成了奇葩…… 如果高度原酒加水,酒体就会变混浊,这时就需要特殊工艺过滤处理。过滤后的低度酒由于损失了大量脂肪酸酯,酒体会寡淡无味。 酒企面临三个选择: 一、加入优质调味酒 二、调味酒和香精双管齐下 三、添加各种香料 看到这,是不是觉得第二、三条不太地道?其实这还算好的。 更厉害的是纯酒精兑水,再添加各种香精试剂,连过滤都省了。 纯酒精酒还有个好处:不用考虑香型,需要什么香型,就加什么香精。 纯酒精勾兑酒,是新工艺白酒最低端产品。 新工艺白酒诞生于六十年代,在九十年代开始大行其道,至今已占据至少70%以上市场份额。 今天介绍的几款畅销酒,都是以食用酒精为基础,添加食用香精香料以及少量固态白酒调味的酒精勾兑酒。 这些白酒都符合国家标准,但还是建议少喝,毕竟身体健康最重要。 接下来盘点一下十大最畅销的酒精勾兑酒: 1、牛栏山陈酿 牛栏山陈酿,俗称“白牛二”。 抖音、快手等小视频里,牛栏山陈酿出镜率非常高,无论搞笑,还是傻喝,每次它都是主角。 很多人以为它是清香二锅头,毕竟牛栏山以生产二锅头闻名于世。 也有人以为它是浓香型,很多人评价它柔和、纯净,酒香芬芳,余味长,还带有淡淡的甜味,十分好入口。 实际上它既不是清香二锅头,也不是浓香型白酒,更和陈酿没什么关系。 它是一个“浓香风味”的固液法白酒,也就是以食用酒精为基础,加入香精香料以及少量固态白酒调配而成的酒精勾兑酒。 它调配的口感很出色,没有低端纯粮酒常见苦涩感,也没有什么杂味。因此深受大众喜爱,一年狂销十几亿瓶。 ![]() 2、老村长香满堂 简单快乐,老村长酒。 老村长,产自东北黑龙江,口感柔和,甘甜顺畅,同样深受大众喜爱。 它的定位与牛栏山陈酿一样,无论大街小巷,还是城市乡村,它的身影随处可见。 尤其东北地区以及河北、河南、山东、天津等地,老村长十分畅销。 这也是款年数亿瓶的超级大单品。 ![]() 3、泸州老窖二曲 泸州老窖是四大名酒之一,曾蝉联五届中国名酒称号,有连续使用400多年的国宝窖池群。 它有国窖1573,窖龄酒、特曲酒等知名畅销产品,也有数量极其庞大的酒精勾兑酒。 泸州老窖二曲,是泸州老窖低端产品,早期标注都是10781.1国标优级。 后来,在舆论监督下,不情不愿的将食用香精、食用香料标了上去。 2016年,因为标注不规范还吃了官司。 泸州老窖二曲凭借醇、香、甜、净的口感,以及泸州老窖的品牌优势,畅销全国。 ![]() 4、泸州老窖贴牌定制酒 泸州老窖的贴牌,高峰期达7000多个。你没眼花,我手也没抖,确实是七千多。 这些包裹着华丽外皮的垃圾,处处都透露着香精、酒精的气息。 在中国广袤的农村地区,泸州老窖贴牌流传甚广。 我老家在河北农村,亲人都知道我爱喝酒。 每当年关走亲访友,经常遇到长辈拿出包装精美,舍不得喝的泸州老窖贴牌酒给我喝。 酒一入杯,低劣的香艳气息就弥漫开来。 在长辈殷切目光的注视下,一杯入口就能让你怀疑人生:这TM到底是酒还是香水? 这种酒,若是一不小心掉身上两滴,可以香一两天。 买泸州老窖一定要注意商标,像xx老窖,老窖xx,老窖x,x老窖都是贴牌。 “泸州老窖”四个大字必须同时出现才算嫡系产品。 ![]() ![]() ![]() 5、总结 前三款产品,虽然是酒精勾兑,但价格低廉,故而十分畅销。 泸州老窖的贴牌酒包装很华丽,有的价格十分昂贵,甚至卖到近千元/箱。 买酒之前,一定要认真看产品配料和执行标准,省的花大价钱买到酒精勾兑酒。 关于畅销酒精勾兑酒,你还知道哪些?欢迎留言探讨。 |
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