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9月5日,被誉为北京餐饮界“奥斯卡”的2021北京餐饮品牌大会在国家会议中心举办,数百家企业代表共聚一堂,为推动餐饮数字化出谋划策。
本次北京餐饮品牌大会由北京市商务局指导,北京烹饪协会、北京商报社主办。今年是北京餐饮品牌大会进入服贸会的第一年,以“数字新驱动 餐饮新变局”为主题联动海内外优秀餐饮企业。 北京餐饮品牌大会独家发布了北京市生活服务业网点动态地图及2021“深夜食堂”特色餐饮街区,京城餐饮业“烟火气”跃然纸上。值得关注的是,大会重磅发布了《2021北京餐饮业发展趋势报告》,深度解读现状,把脉北京餐饮业态的未来走向。此外,经过数轮严格的筛选,本次大会遴选出2021北京餐饮品牌优秀案例以及2021北京餐饮十大经济人物,旨在为餐饮企业的发展提供具有可参考性的企业榜样。
会中,为加深京津冀交流合作,促进京津冀饮食服务行业协同发展,2021北京餐饮品牌大会成立京津冀餐饮联盟,并签署京津冀餐饮联盟战略合作协议。京津冀餐饮联盟成员由北京烹饪协会、天津烹饪协会、河北省饭店餐饮烹饪行业协会、北京商报社四方共同组成,本着平等自愿、共同发展、长期稳定合作的原则,建立战略合作关系。 优秀的餐饮品牌总是让人念念不忘,成为在舌尖上流连的味道。经过层层筛选,2021北京餐饮品牌大会将上百个餐饮品牌优秀案例分为六组,力求从不同维度展现品牌的力量。它们分别是:2021北京餐饮十大品牌、2021北京餐饮十大经济人物、2021北京餐饮十大工匠、2021北京餐饮创新案例、2021北京餐饮百强、2021京选餐厅美食榜。 活动主办方介绍,这些优秀企业和人物,历经企业自主申报、组委会初审、公众网络投票、专家评审等环节,对餐饮品牌、带头餐饮人、优质餐厅等多维度进行考量,最终揭晓众多品牌优秀案例。 总有一些餐饮企业与时俱进,见证了餐饮企业的阵痛转型,也推动着行业迭代向前。为此,大会为北京华天、北京宴、大董、东来顺、胡大、金丰餐饮、麦当劳、呷哺呷哺、永和大王、紫光园授予“2021北京餐饮十大品牌”称号。 每一家成长起来的企业,离不开在背后默默付出的餐饮人,他们往往是一个品牌的灵魂,亦抑或是不可复制的“活味蕾”。功勋不可磨灭,2021北京餐饮十大经济人物与2021北京餐饮十大工匠再次出炉,继续传承和延续北京餐饮品牌大会传统,更是彰显行业领头餐饮人的匠人精神。 此外,今年还特别推出首个美食榜单——京选餐厅美食榜。该美食榜是从烹饪出品、传承创新、健康卫生、消费体验四大维度对市场表现优异的餐厅进行遴选。由深圳市桃园餐饮管理有限公司在2010年成立的桃园灌汤包连锁品牌被大会评为“京味品牌”;龙人居新源里店、北京宴总店、北平三兄弟簋街店、茶汤李京味菜馆、湊湊东方广场餐厅等餐厅榜上有名。
面对消费新需求,餐饮企业不断推陈出新,不仅向餐饮数字化智能化发展,推出智能餐厅、炒菜机器人、送餐小火车等,还深耕社区服务,为更多消费者带来社区便利,使得餐饮业更加智能、灵活,使得北京餐饮拥有更强大的抗风险能力。此次分享“2021北京餐饮创新案例”亦结合了当下餐饮行业正呈现的发展趋势,旨在鼓励餐饮企业勇于创新,创造更多可能性。 免责声明：本文为转载，非本网原创内容，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 |
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