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众所周知，我国幅员辽阔，各地物产丰富，美食更是种类众多。 这其中，面条是大众里选择最多的一种食物，它口感劲道好吃，饱腹感强，很多地方将其作为主食。  当然面条作为我们日常生活中最喜欢的主食之一，不可避免的成为各地美食的主要研究对象。在各地人民的苦心钻研下，一碗碗脍炙人口的面条便由此诞生。 这些面条有的讲究汤鲜，有的讲究酱浓，有的讲究面条口感，极具地方特色。  今天我就为广大爱吃面食的朋友送上一份福利，给大家分享一下全国哪儿的面条最好吃？经过比较，这6个地方的面条很好吃，看一下有没有你的家乡？ 1、北京炸酱面  炸酱面对于北京人来说那可是家家都能做的传统美食，北京人甚至都认为任何地方的炸酱面都没有自己家里做的香。将面条煮熟，然后浇上热乎乎的炸酱，码上豆芽、黄瓜、青豆等爽口菜码一拌，一碗香气扑鼻的炸酱面便做好了。  炸酱的好坏直接决定着炸酱面的口感。最常用的炸酱是由半肥猪瘦肉加上葱、姜、蒜等进行熬制的猪肉丁炸酱。当然还可以用鸡蛋酱、茄子丁酱等。 裹满炸酱的面条一入口，浓郁咸香的味道直击你的味蕾，再加上爽口菜码的配合，油腻感瞬间消失。这时再配上一口生蒜，这味道让人难以忘记！ 2、陕西油泼面  陕西可是有名的“碳水之都”，这里的人们都酷爱吃面，因此各种各样的苗条层出不穷，油泼面便是里面最有名的代表之一。 油泼面先将面条在开水中烫熟然后拿出，然后将热油泼到铺在面顶的葱花、花椒粉等调味料和大量的辣椒面上。  当热油接触到辣椒面的那一刻，浓烈的香辣味便随即向你扑面而来，并且形成的酱汁将所有面条紧紧包围。每一根面条都充分吸收了酱汁的油香味，咸香微辣。一口吃下去瞬间感觉唇齿留香，确实是不可多得的美食。 3、山西刀削面  俗话说:世界面食在中国，中国面食在山西。我们经常可以在山西面馆门前看到拉面师傅抱着一大块揉好的面团站在锅前，用刀将面团削成片状放入水中，这便是有名的山西刀削面。削好的面片中厚边薄，风味独特。  将刚刚做好的肉炸酱、番茄酱、鸡蛋酱等浇头根据自己的喜爱加入面中，刀削面便做好了。一入口便能感受到面条的外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。 4、福建沙茶面  沙茶面是闽南地区有名的风味小吃。沙茶面好不好吃是由它的汤底决定的，通过将花生、虾等食材炸熟，然后研磨成酱，最后和辣椒油一起小火慢炖形成汤底。 制作好的汤底色泽红亮，咸鲜香辣。这时再加入刚烫熟的碱水面和自己喜欢吃的大肠、腰子、虾等配料，便是深受当地人喜爱的沙茶面了。  沙茶面浓郁的汤底具有沙沙的口感再配上新鲜的食材，咸香味美。特别是当加入油炸类的醋肉、五香卷等闽南特色小吃时，更能凸显沙茶汤底的魅力，酥脆的外皮不仅被泡软还富含了汤汁浓郁的味道，这想想都让人直流口水。 5、浙江片儿川  片儿川是杭州的一道特色名菜。主要选用了猪后腿肉、笋、雪菜作为原料，将原料放入书中汆熟，然后进行翻炒制作浇头，后将浇头倒入面中，这便是片儿川的做法。 片儿川的做法非常细致讲究，需要将主要原料切成薄片，也是取名“片儿汆”的主要原因。这样做能使原料更加入味。做好后的片儿川面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口，是汤面类型中的一道不可多得的美食。 6、四川担担面 担担面是四川的一道传统小吃。担担面以古时小贩挑在肩上沿街叫卖方式而得名，使担担面闻名全国是因为其独特的面臊。在猪肉中加入料酒、盐、胡椒粉等调味料然后炒熟，做好的面臊香脆可口。 在准备好的碗底中加入盐、酱油、辣椒油等调味料和少许的鲜汤，再放入面条和面臊，担担面便做好了。细薄的面条裹上鲜美爽口的料汁，一入口咸香浓郁、微辣、微酸的口感直击你的味蕾，让人吃得是津津有味。 |
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