【原】肥肠炒酸菜家常做法，做起来真的超简单，做饭省时又省力

肥肠炒酸菜

材料：猪大肠、酸菜、花椒、辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜、盐、生抽、料酒、白酒、鸡精

做法：1.将猪大肠清洗干净。

2.猪大肠和花椒、八角、干辣椒一起冷水下锅，煮开，放入一汤匙白酒，不要盖上锅盖，继续煮30分钟。

3.猪大肠捞出切成段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。

4.里放油，把肥肠放入，煸炒至微黄出油。

5.放入蒜、干辣椒、姜片炒出香味，放入酸菜炒匀。

6.加水没过食材，放入生抽、盐大火烧开，转小火焖烧30分钟。

7.转大火收汁，放入红椒炒至断生，加鸡精调味即可。