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河北，紧邻首都，地处“天子脚下”，但却像穿了隐身衣，不太引人注意。 这样一来，连着河北的美食也更显低调，但是千万不要小看河北美食，它们口味独特，风味绝佳，自成派系。  今天我们就来说说，河北的12种“低调美食”，尽管外省人无人知晓，但道道却都是本地人的心头爱。你吃过几种？ 1、缸炉烧饼  缸炉烧饼历史悠久，起源于清朝。 “八挂炉中烧，唇边更放香”，就是专门夸赞它的。 口感：皮薄酥脆，饼香浓郁，外壳的芝麻焦黄，咬上一口香酥鲜美。 2、白洋淀咸鸭蛋  白洋淀的咸鸭蛋是河北新安县的特产。 同时，是国家级非物质文化遗产，还是一个具有地理标志的保护产品。 它蛋心是红色的，营养非常丰富，切开后蛋油流淌，蛋清和蛋黄，红白分明。吃上一口不咸不淡，非常适口。 3、柴沟堡镇熏肉  柴沟堡镇熏肉，河北怀安特色名吃。 这款熟肉制品历史悠久，距今已有200多年的历史。 它用柏木熏制而成，营养丰富，吃起来口感肥而不腻，皮烂肉嫩，味道绝美，有机会来的朋友千万不要错过！ 4、七汲全羊宴  七汲全羊宴是一道烤全羊的升级版美食。 每一只烤全羊都是现杀现做，非常的新鲜好吃。 它最大的特点就是用特殊工艺去掉了羊肉的膻味，口味清淡，再加上新鲜，所以被当地人极为喜爱。 5、驴肉焖子  驴肉焖子，又叫西河肉糕，是河北石家庄的传统小吃。 它是当地宴席上一道必不可少的小吃，很受当地人欢迎。 它的主要食材是绿豆和红薯淀粉，配上驴肉粒，驴油，驴汤蒸制而成。吃起来软糯鲜香，香味十足。 6、藁城宫面  藁（gao）城宫面，历史悠久，唐代就有，很有特色风味。 宫面是纯手工制作，由繁琐的13道生产工序精制而成，做出来的面条劲道好吃。 宫面和其他面条不同的地方就在于它条细空心，粗细均匀，尤其是煮熟后吃起来汤味绝佳，嚼劲十足。 7、漕河驴肉  漕河驴肉，是河北的传统特色菜。 尤其是用驴肉做的驴肉火烧更是绝配，味道鲜美。 漕河驴肉大火炖煮，配以20多种调料烹饪，做出来色泽红润，不柴不腻，而且味道鲜美，营养丰富，广受欢迎。 8、邯郸酥鱼  邯郸酥鱼是河北的一道传统小吃。 它的传承历史悠久，从魏晋时期就在河北出现。 邯郸酥鱼将鱼油炸过再用小火炖烂，口感上吃起来带着点糖醋的感觉，软烂鲜香。 9、酥糖和麻糖  酥糖和麻糖属于唐山特产。 唐山的酥糖和麻糖和河南开封的有所不同。 唐山酥糖工艺更加细腻，制作上也更加精良，口感上也更加好吃，真正的入口即化，绝不粘牙。 10、霸州素帽  霸州素帽是河北霸州的特产。 这是一道非常营养的早餐汤食，采用各种素食烹饪而成。 口感：汤味浓香，素帽酥脆劲道，里面的食材丰富，是一道很开胃的早餐。 11、香河肉饼 香河肉饼有“北方第一饼”的美称。 据说香河肉饼是由突厥人传到河北的，因为好吃，继而大众广而流传。 它是用满满的驴肉馅用缸炉烧饼包裹起来，做成馅饼，煎至两面金黄，咬上一口，浓浓的驴肉馅儿香味十足，真的是很过瘾！ 12、金毛狮子鱼 金毛狮子鱼，是河北菜里的一道名菜。 它的主要食材是鲤鱼，这道菜非常考验厨师的刀工。 用剪刀将鲤鱼剪成细丝炸胡，再把玉兰片和火腿丝烹炒淋芡浇到鱼身，做好的鱼丝蓬松如狮子，色泽金黄，吃起来味道也是酸甜可口。 |
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