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《西游记》唐僧师徒遇到蜈蚣精那集，他们去道观里面，蜈蚣精给师徒们喝的是红枣茶，给自己喝的是黑枣茶。 当时就在想这黑枣是什么滋味？从愚草处搞了些尝了尝，回味有一丢丢苦，但苦的不是很明显。 轻轻撕开煮水喝，里面的成分很容易溶解出来，喝完感觉比较通便。 为什么要把大枣加工成黑枣呢？找了一些相关资料，我们一起看一看。 “象学”是中医药的一个板块，但是在现代人看来他不那么“科学”。 因为他不像勾股定理一样，可以推论于所有的直角三角形。 当然我们知道三角形肯定不止直角三角形一种，还有钝角和锐角，中药也不是一种，而是若大的基因库。 可能这个药材是这个颜色刚好符合这个归经，但是另外一个药材也是这个颜色，就完全不符合这个归经。 “象学”暂时被认定为“伪科学”，现代中药教学中也没有把它当回事儿。 不过我们前面提到：中药是个性，有基因控制，是不能因为类比推断失败就说这个理论不对的。 我们了解一下中药颜色与象的关系。 一是为了感知古人的智慧及思维方式，二是辅助我们记忆那些学过的药的功效，三是让我们在含量之外更加注重药材的外在特征。 超链接： 4：西游记蜈蚣精一集 5：蜈蚣的功效 秋天将枣的成熟果实曝晒至干，或烘至皮软再晒干都称为红枣，而经蒸制后晒干则为黑枣。 红枣甘润，性质和平，补脾和胃，缓解药毒，和百药，常用于治疗脾胃虚弱，食少便溏，中气不足，体倦乏力，面虚萎黄，妇女脏躁。 红枣配伍葶苈子能泻肺利尿而不伤肺气。配伍大戟、芫花、甘遂即十枣汤，能泻水去痰而不伤脾胃。 黑枣则是助阴补血，入肝走肾，主治虚劳、善滋二便。 凡补肝肾药中，如滋阴降火汤，产后芎归血饮，保胎丸，养荣丸，四神丸等，要以黑枣为佐使药为宜。 中医学讲求“天人合一”，有诸性必形诸外，因此古人多运用取象比类的方法认识中药。 颜色属于中药的固有属性，即“象”的一部分。五色归经，各施其效，如： 青色药入肝经，可解诸肝疾，青黛色青入肝经清肝热解毒。 赤色药入心经，疗血分诸患，丹参色赤入心经可活血。 白色药入肺经，可化痰散结，白及色白入肺经可补肺止咳。 黄色药入脾经，多健脾消积，大黄色黄入脾经可泻中焦之实火。 黑色药入肾经，可滋阴补肾等，黑附片色黑入肾经可温肾阳。 因草木生长之主色为青色，果实色青者未熟其味酸。 五行中青色与酸味皆属木，肝亦属木，故青色中药多入肝经。 该类中药大多具有清肝、疏肝、平肝、保肝的功效。 如薄荷疏肝行气，青葙子清肝泻火，青蒿清泻肝胆实火，青皮疏肝破气。 赤色五行属火，物受火气，则其味多为苦，其气变焦，凡药色赤属火多归心经。 或取象人身之血液，如藕汁、桃胶清瘀血，从血液治之也。 该类中药大多具有养血、活血或止血的功效。 如红枣、杞子补血，夜交藤养血安神，丹参、红花活血，大血藤活血止痛，月季花活血调经，血竭止血，栀子凉血解毒。 脾藏意，属土，为万物之母，黄色在五行亦属土，黄色中药大多入脾经，该类中药大多具有健脾、消积等功效。 如甘草补脾益气，橘皮理气健脾，焦白术、太子参益气健脾，焦麦芽健脾开胃。 肺藏魄，属金，总摄一身元气，白色在五行亦属金，白色中药大多可入肺经。 善治肺部疾病，该类中药大多具有化痰止咳、消肿（散结）排脓的功效。 如桔梗宣肺祛痰，浙贝母清热化痰止咳、解毒散结消痈，薏苡仁解毒散结，白芷消肿排脓。 肾藏志，属水，为天一之源，黑色在五行中亦属水，黑色中药大多可入肾经。 该类中药大多具有滋阴润燥、补肾填精的功效。 如制首乌补肝肾、益精血，生地滋阴养血，熟地黄补血滋阴、益精填髓，阿胶补血滋阴、润燥。 表面有光泽的中药大多归肝经，具有明目等功效。夜明砂是清肝明目的良药、妙药。 青葙子、蝉蜕明目退翳，决明子、石决明、紫贝齿清肝明目。 同一中药因颜色不同，其功效亦随之改变。黑丑与白丑均为牵牛花的种子，二者均可峻下逐水，古人认为黑丑峻下之力强于白丑。 红枣主要用于益气生津、补脾和胃、养血安神等。 将红枣晒干、蒸透、烟熏，其药性由平转温，其色由红转黑，滋补性更佳，除红枣原有功效外，因其色黑入肝肾，亦可补益肝肾。 中药颜色主要由其中所含有效成分决定，与此同时，中药的采收期、产地、加工炮制手段、贮藏管理也会对其颜色产生影响。 金银花择由青转黄时的花蕾为佳；连翘以霜降后由青色转为土黄色即将开裂的果实为佳。 青桑叶色青质软、叶薄，霜桑叶色黄绿或浅黄棕，霜降之后采收。 虽青桑叶颜色较鲜艳，品相较好，但古今医家一致认为桑叶以老而经霜者为上品，欲其气之全、力之厚也。
2：红枣
3：黑枣
声明 医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用，不构成用药建议，如有需求，请谨遵医嘱。 参考文献 （1）浅击大枣的处方应用 运城市人民医院 张丽 （2）基于中医“取象比类”浅析中药之“望色”特点 孙宇洁 付书璠 李慧 朋汤义 安徽中医药大学中医学院 安徽合肥 |
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