万万想不到！吃饭时换个顺序，差距竟然这么大……

大家都关心每天吃什么。但很多人不知道的是，吃饭的顺序也很重要，特别是患有糖尿病、高血脂症等代谢性疾病的特殊人群。

控制血糖是糖尿病人治疗的一个重要内容，现在越来越多的健康人群也更多关注血糖变化。

那么，吃饭顺序到底哪个先哪个后？不同人群又有何差别？一起来看↓

1

---

进餐顺序如何影响血糖？

2

---

菜、肉、主食先吃哪个？

1、进餐时间

首先，进餐时间要有区别。

因为血糖升高时间在早中晚有差别，一般是中午、晚上时间血糖升高较快，因此在进餐时早、中、晚的进食总量要进行科学控制。

对于低血糖的人员，可以选择少量多次，在三餐中间增加进餐次数，总量不变。

2、进餐顺序

其次，要选择进餐的顺序。研究表明，选择科学的进餐顺序确实能够有效控制餐后血糖。

有研究对以下几种不同的进餐顺序进行考察，餐后的血糖差别较大：

1.先吃菜，后吃肉和饭；     

2.先吃肉，后吃菜和饭；

3.菜、肉、饭，顺序间隔进餐；

4.菜肉饭混在一起吃；

5.先吃饭，后吃菜和肉。

研究表明：餐后血糖反应最高的是第5个顺序（即先吃饭，后吃菜和肉），血糖反应第二的是第4个顺序（即菜肉饭混在一起吃）。第1、2、3的进餐顺序，餐后的血糖变化不是很显著。

当然，如果在吃菜之前，先喝汤，效果就更好了。

综上所述，按照汤→菜→肉→饭的顺序间隔进餐，不仅能够增加饱腹感，还能延缓胃排空，减少肠蠕动，有助于减低血糖。

3

---

不同人群有啥区别？

4

---

想加餐，需要注意的事项

来源：科普中国