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在我们的血管中存在一个“头号垃圾”，若其含量超标，会直接导致心血管疾病的发生，而且即便化验单上的数值在标注范围，也并不代表万无一失——它就是低密度脂蛋白胆固醇。 低密度脂蛋白胆固醇以颗粒的形式在血液中流动，而且它里面的胆固醇含量最高，当它增多后，就会沉积到血管壁上，引起血管的堵塞，严重时可引发中风、心肌梗塞、下肢间断性跛行等诸多问题。 人体的胆固醇70%是经过肝脏自己合成的，另外30%是从饮食中摄取而来，控制好饮食能帮助控制血脂。但为什么现在的人已经意识到了高脂饮食的危害，转而追求清淡的饮食，但依然有将近40%的成人血脂出现异常？  在此提醒大家，一定要小心饮食中的三大“高脂”陷阱。 1、坚果食用超标 坚果主要含植物固醇，植物固醇会抑制动物固醇的吸收。适量食用坚果，可以调节血脂，但超量食用坚果，总热量增高，反而容易导致高血脂。因此，专家建议我们每日食用坚果最好不要超过一小把。 除此之外，炒制或煎炸后的坚果零食，含油、糖较多，长期食用不利于降脂，也要少吃或不吃。  2、“甜蜜”水果食用过多 有一些水果脂肪含量不比肉低，比如牛油果，每100克脂肪含量为13.3g，吃一个牛油果相当于吃2.34碗米饭；再比如榴莲，每100克脂肪含量为5.33g，一块200g的榴莲等于吃了2.5碗米饭。 还有一些水果含糖量过高，如鲜枣、山楂等，这类水果如果食用过多，从中获取的果糖不仅会导致血糖升高，还容易增加大量脂肪储备，引起血脂波动或直线上升。 真正有益于调节血脂的是含糖量低且富含水分、膳食纤维和果胶的水果，比如：苹果、柑橘、梨等。  3、盲目素食更容易摄入油超标 一些人虽然经常吃素，但检查出来依然是总胆固醇高，低密度脂蛋白胆固醇高，究其原因可能是做菜时放的油太多了，即便不吃肉，也容易造成油脂摄入偏高。 油主要含脂肪酸，特别是有一些油饱和脂肪酸较多，更容易升高甘油三酯、胆固醇水平，使肝脏代谢能力下降。《中国居民膳食指南》建议，成人每天食用油摄入量在25g-30g（2-3汤匙）较为合适。  今日小结 追求清淡饮食，也要警惕健康食物中的“高脂”陷阱。要记住，坚果不能多吃，高糖高脂水果少吃，做菜要少放油。 |
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