【每100克精盐中所含营养成分表】

盐的主要成分

食盐是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%，部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。

市面上销售的盐通常有粗盐、精盐、晶体盐和食用盐等。食用盐通常由岩盐和海盐制成，一般添加有碘。平均每100克精盐中，含钠39311毫克、镁2毫克。岩盐得自于地质变迁时期的自然矿产中，除了钠和氯化物，几乎不含别的矿物质。海盐通常来自盐碱滩，海盐含有微量矿物质，如钙、镁、钾、溴化物和其他各种微量元素。

每100克精盐中所含营养成分表
热量	0千卡	硫胺素	0毫克	钙	22毫克
蛋白质	0克	核黄素	0毫克	镁	2毫克
脂肪	0克	烟酸	0毫克	铁	1毫克
碳水化合物	0克	维生素C	0毫克	锰	0.29毫克
膳食纤维	0克	维生素E	0毫克	锌	0.24毫克
维生素A	0微克	胆固醇	0毫克	铜	0.14毫克
胡罗卜素	99.9微克	钾	14毫克	磷	0毫克
视黄醇	0.1微克	钠	39311毫克	硒	1微克