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很多成都的名吃其实都源于乐山，比如钵钵鸡，蒸笼牛肉饼，甜皮鸭，乐山烧烤等。每次到乐山，耍是次要的，吃才是重中之重，不胖5斤不回家！！ 1. 跷脚牛肉（百年传统美味） 跷脚牛肉是乐山的一种传统名小吃，是乐山的非物质文化遗产，乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味，跷脚牛肉不但味道鲜美，汤汁醇厚，还有驱寒的功效。
2. 油炸串串（宵夜党的最爱） 乐山油炸串串讲求油而不腻，脆而不焦。而油炸蘸水更是具有乐山特有的麻辣鲜香特色，配以香浓的卤水，鲜美无比。走在乐山的街头，你能看到最多的就是油炸串串。 把肉和菜串在木签上，然后拿到卤油锅里直接油炸烹饪，卤油自带的卤味香气，瞬间和串串上的调料发生反应，香气四溢，经过高温的油炸菜品的表面香脆爽口，配上一份干碟（辣椒、黄豆粉、花生水），来一瓶啤酒，美滋滋！
3. 钵钵鸡（一场满足的红油盛宴） 说到钵钵鸡还是挺有名，四川乐山的传统小吃，从清代到现在已经有上百年的历史了。“钵钵”就是瓦罐，用来盛放汤料，钵钵里的汤，是土鸡吊出来的高汤，再放入辣椒和藤椒味的调料，撒上满满的白芝麻和花生碎。 钵钵鸡好不好吃的秘诀在于红红的汤汁，什么食材都可以串成串串，将很多食材煮熟后，浸泡在红红的汤汁里，每一串食材都吸饱了汤汁，红亮的汤汁勾起人的食欲，芝麻的醇香混合着鸡汤的麻辣味在口腔中泛滥刺激这味蕾，让人忍不住一串接着一串。
4. 甜皮鸭（乐山小吃人气王） 甜皮鸭是四川省乐山市的著名美食，也是当地非常知名的一道小吃，沿用的是清朝御膳工艺，由民间发掘、改进。甜皮鸭的卤水别具特色，是其味道的关键，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人的特色，于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。甜皮鸭在2011年被乐山市民评选为“乐山味道”美食名片。
5. 麻辣烫（嘴巴里动人的舞蹈） 麻辣烫是四川乐小极具特色的小吃，流传至今已有几百年了，具有口感麻辣，味道鲜香的特点。锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，味道各异，美食家们作了一个比喻:“毛肚火锅犹如室内迪斯科，麻辣烫则是大街上的劈雳舞。”一听就晓得安逸的很撒。
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