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芦笋炒银耳 食材：芦笋3根、银耳适量、蒜末少许。配料：油盐适量 做法：1、银耳提前放入水里泡发待用。泡发的银耳撕成小块，芦笋洗净斜刀切小段待用。 2、锅里加入适量的清水，水烧开后加入芦笋下锅焯水，加入少许油和盐一同焯水。焯水至断生即可捞出沥干水分待用。（芦笋不要焯水太长时间以免影响口感，后面还要回锅炒的）。 3、锅烧热，热锅凉油，加入蒜末下锅爆香。放入银耳下锅翻炒。 4、银耳翻炒一会儿，炒至断生后加入芦笋下锅一同翻炒。翻炒至熟透加入少许的盐调味即可。喜欢鸡精的也可以加少许提鲜，翻炒均匀至入味即可。 |
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