只用几分钟，在家也能做出专业级的日式料理！

照烧是日式料理中的一种烹调方法

人们知道最多的是照烧鸡腿

照烧酱的口味偏甜

味道好、卖相好

自然也非常受欢迎

喜欢的赶紧试试吧！

照烧鸡腿

原材料：鸡腿、生抽、老抽、米酒、蜂蜜

步骤：

1.鸡腿去骨，用刀在鸡肉面划几刀，防止鸡腿在煎的过程中卷缩；

2. 用肉锤或者刀背，将鸡肉拍松，并撒上适量食盐、白胡椒粉腌制；

3. 加三勺生抽、三勺米酒、一勺蜂蜜、半勺老抽调成照烧汁；

4. 锅中倒油，加入生姜稍稍煸香，鸡皮朝下将鸡腿下锅煎制；

5. 鸡腿煎至两面金黄，差不多至6成熟后，加入照烧汁和适量的水；

6. 将鸡腿肉再在锅中焖煮5-6分钟，待汤汁收浓后即可出锅。

PS：米酒可以用味淋或酒酿汁代替。

嫩姜蒸肉末

原材料：嫩姜、肉末、姜、蒜、黄豆酱

步骤：

1. 嫩姜切薄片，姜、蒜切末；

2. 锅中倒油，下姜蒜爆香后，加入肉末煸炒；

3.肉末中油分煸炒出后，加入嫩姜片同炒；

4. 加入黄豆酱翻炒均匀；

5.稍稍煸炒后盛出，并放入电饭煲中与饭同蒸，饭蒸好后此菜完成。

PS：

1.姜要尽可能挑选嫩一些的姜，避免口感过于辛辣；

2.姜片切得越薄，越能避免辛辣味。