【原】不要再买化猪油了，自己在家熬猪油简单撇脱还满屋飘香。

点击上面蓝字或者左边二维码关注，美食不错过。

夏天

想从你那里

获取期待

熬

猪

油

 

1

导语

其实有一种方法做菜是非常好吃而且还香，老一辈的师傅们都是这样做的，今天我就把这个方法分享给大家，这个方法就是（动物油+植物油简称混合油，用这种油炒菜那是非常香的）不信的话你们回家可以试试。正宗浓香的猪油是怎么做的呢？颜色雪白，味道醇香才是他成功的标准。下面就具体来说说。

2

食材

新鲜的猪板油1板，老姜15克，大葱20克，花椒几粒，料酒3克，盐2克。

3

步骤

1，把猪板油切成小块儿，切好以后要进行充分的清洗，千万不要用凉水清洗，用温热水很容易去除它表面的杂质。

2，清洗完毕的板油要冷水下锅，加上料酒去腥，锅开以后捞去浮沫，两分钟以后把它捞出备用。

3，接下来空锅重新下入猪板油，加上半碗清水，这个用水炼油的方法相比油练法更安全，而且最后炼出的猪油也更香醇；前期由于含水原因，汤汁奶白，随着水汽的蒸发，清澈的油脂就会浮现在眼前。

4，看到板油的颜色开始变黄，加上葱姜，这里不需要另外的香料，咱们继续小火慢熬，直到油脂被完全熬出。

5，这里说一下，容器里撒上少量的盐和花椒是能长时间保存猪油不变质的关键，熬好的猪油经过过滤，此时的颜色虽然有些发黄，但是当它变凉以后，咱们就能见证到香醇雪白的猪油了。

6，朋友们，那么你们知道猪板油是猪的哪个部位吗？按照这种方法熬出来的猪油纯天然非常健康，用来拌面、拌饭、炒菜都很不错。

好吃嘴的味道

6/7

2022