“天然叶酸”找到了！常吃防中风和痴呆，中老年人要多吃～

叶酸，想必大部分人都听说过吧，不过呀，好多人对叶酸的了解，基本都停留在孕妇这里，知道叶酸能够预防胎儿神经管畸形。然而叶酸的作用不仅如此，而且叶酸的服用人群也并不仅仅是孕妇，很多中老年人也应该服用。

叶酸是什么

为什么这么说呢？首先，我们来了解一下叶酸是什么？叶酸是一种水溶性的维生素，又叫维生素B9，最早是在菠菜的叶子中发现的，所以叫叶酸。

叶酸能够完全参与人体新陈代谢的每一步，对于血液系统来说，叶酸与维生素B12共同促进红细胞的生长和成熟，因此叶酸还能用来治疗贫血。而且老年人适当吃叶酸能够起到降低脑卒中发生的风险。

另外叶酸对中老年朋友也很重要，体内缺乏叶酸会增加老年痴呆的风险，叶酸能起到营养神经的作用，帮助减少体内有害物质对脑血管的损伤，降低老年痴呆风险。

总之叶酸是人体非常重要的维生素。所以老郭给大家推荐几种叶酸含量比较高的食物，大家平时可以多吃来补充所需的营养。

叶酸含量丰富的食物

1

苹果

苹果含有丰富的磷、铁等微量元素以及蛋白质、粗纤维、维生素等等。其中叶酸的含量是每100克苹果中含有27微克，多于很多水果了。

2

花菜

花菜是人们餐桌上的常客，它吃起来脆嫩鲜美，含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素等，其中每100克花菜中含有58微克的叶酸，所以可以隔三岔五吃一次花菜。

3

上海青

这里的青指的就是青菜一类的绿色菜，它们的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素等都很丰富。其中每100克的上海青含有153微克的叶酸，是大众菜中含量最高的一种了。

4

西兰花

西兰花的营养价值有目共睹，它含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，其中维生素C的含量高于番茄、辣椒，叶酸的含量更是每100克西兰花含有210微克叶酸。

5

南瓜

南瓜既可当粮食又可以作为零食食用，每100克南瓜中含有269微克的叶酸。我给大家推荐清蒸南瓜、小米南瓜粥，尽量少吃南瓜饼、南瓜丸子等，它们热量高，不易消化。

6

蛋黄

鸡蛋黄的营养价值不容小觑哦，它含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁等微量元素。其中每100克蛋黄中含有586微克的叶酸，适当的摄入蛋黄好处还是很多的。