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又是一年高考时！ 好吃营养的美食能快速为学子们充满电， 吃什么营养又健康？ 是此刻家长们最关心的事！ 小帝君为学子们加油！ 赶紧奉上一份清补菜单！ 早餐 早餐标配：谷类、牛奶或奶制品、蛋类、肉类、新鲜蔬菜或水果。鸡蛋卷营养简单，色泽金黄、层次分明的蛋卷，可以卷上新鲜蔬菜或鲜香馅料，搭配一杯浓香牛奶或麦片粥，迅速补充能量，元气满满上考场！ 1.葱香蛋卷
【原料】 鸡蛋4个、葱2根、肉肠1根、盐2g、绿帝五古三香花生油适量 【做法】 1.准备两个碗：一个碗里打入3个鸡蛋，将蛋黄用勺子挖出放到另一个碗中，再往3个鸡蛋中加入1个鸡蛋，将肉肠切成小丁，葱去根清洗干净切成小段备用； 2.两个碗中各加入1g盐并搅拌均匀，再将肉肠丁和葱花段分别放入蛋黄液和蛋白液中搅拌均匀备用； 3.平底锅加热，刷上少许花生油，将肉肠丁和蛋白一起放入锅中，大火快速煎熟并取出，将葱花蛋液放入锅中，将锅快速离火将葱花蛋液沿边再转一圈，让蛋黄蛋饼变大一点，这样卷起来才好看，大火快速煎熟并取出； 4.煎好的蛋白和蛋黄叠在一起，并卷起来压结实，用刀切成小块即可。 午餐 上午考试过后，考生体内的热量和营养素消耗很大，补充多种营养素与热能可以帮助考生精神旺盛。蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质，午餐加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉，搭配维生素丰富的蔬菜、水果，帮助缓解大脑过度紧张。鱼肉质细嫩鲜美、富含优质蛋白，是维生素、矿物质的良好来源。 2.清蒸鲈鱼
【原料】 鱼1条、姜1-2个、葱1根、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、绿帝五古三香花生油适量 【做法】 1.准备：将鱼清理洗净，切姜丝，葱丝或葱段，用刀将鱼表面划几道横。鱼装盘，表面抹上适量盐，放入姜丝葱段，在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上； 2.蒸鱼：将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下。等锅里清水烧开后，将鱼放入锅中蒸7-8分钟起锅； 3.淋油：鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油。然后锅中倒入适量绿帝五古三香花生油，烧热后淋在鱼身上，让鱼表皮更加酥脆。 晚餐 晚餐要补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量，所以应以清淡、易消化为标准，比如瘦肉、鸡蛋汤、蔬菜、凉拌西红柿等。虾含有丰富的钙，磷，蛋白质，是不错的选择哦。 3.芦笋虾仁
【原料】 芦笋、绿帝五古三香花生油、盐、虾、淀粉、水、白胡椒粉、蒜末 【做法】 1.把芦笋洗干净，斜刀切段，切少许蒜末。烧开水，在水里放少许油、盐，将芦笋稍微焯一下； 2.虾去头去皮去虾线，加淀粉和少许水，抓匀，可以更好地洗掉虾仁身上的粘液，洗到虾仁白净后控干水分，加适量盐和白胡椒粉抓匀腌制片刻； 3.热锅，倒入少许绿帝花生油，放入蒜末炒香，紧接着放芦笋，翻炒片刻后放虾仁，加少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。 总体来说， 考前饮食不适合大鱼大肉， 还是以平时饮食习惯为基础， 不宜突然改变食谱！ 最后， 小帝君相信， 在不久的将来， 大家都能去到自己想去的大学！ |
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