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来自: qweasdzxcrty > 《烹饪》
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调“万用酱汁”的窍门,炒任何菜倒入即可,味道和餐馆一样!
掌握这两个窍门,手撕包菜想不好吃都难!
掌握这两个窍门,手撕包菜想不好吃都难!吃过这道手撕包菜的人心里都会好奇,尝试这自己去做,味道却大不一样,其实这里面有两个小窍门...
后厨告诉你,下馆子一定别点这些菜
水煮鱼、水煮肉。在烹调水煮鱼和水煮肉是需要大量的油,为了节约成本,而店家通常不会因为一道菜而损耗大量的油,先不说可能被制为重复...
饺子菜馅不挤水的窍门
饺子菜馅不挤水的窍门由于包饺子、馄饨的馅里不能有过多菜汁,人们都习惯于把水分较多的蔬菜挤汁后再拌馅。这样既丢失了许多营养物质,也因馅里汁少而乏味。可把洗净晾干的菜切碎,倒入锅中,浇上食油...
清炒菜心的小窍门
清炒菜心的小窍门。2.锅入清水1.5千克烧开,参加盐、色拉油各10克调味,手捉住菜心的叶子入锅中,先烫根茎部分5秒,然后松手将菜心悉数...
下馆子点菜的技巧 不建议点的菜
下馆子点菜的技巧 不建议点的菜。点菜有技巧,哪些菜不能点,哪些菜不健康,哪些菜可能调料放得多都得顾顾,教你下馆子点菜的技巧,希望对您有所帮助!2. 少点干锅、水煮、干煸、香酥菜 菜名里有这些词...
餐馆吃饭最不该点的几种菜 你不得不知
范志红老师指出,“油经过反复的使用,炸过鸡炸过鱼又炸过肉,味道已经很复杂了,所以餐馆通常会拿这些油来做一些味道很浓郁的菜,比如辣子鸡丁、水煮鱼、水煮肉之类的;相反,像荷塘小炒之类的很清淡...
一个退休厨师告诉你: 去餐馆千万别点这些菜! !
一个退休厨师告诉你: 去餐馆千万别点这些菜! !烹调水煮鱼往往需要大量的油,很多餐馆为了降低成本,烹调这类菜肴的油即使不属于口水油,...
北京一个退休厨师告诉你:去餐馆千万别点这些菜!
北京一个退休厨师告诉你:去餐馆千万别点这些菜!但是你知道哪些菜是万万不能点的么?一些大厨就爆料,有些菜厨师天天做但下馆子从来不...
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