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最近又有朋友后台私信我，问我可乐鸡翅怎么做，今天我就叫大家做这道可乐鸡翅的家常做法，味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中，家中的老人小孩都喜欢吃！ 食材准备：鸡翅8个，姜4片，料酒2勺，老抽1勺，生抽1勺，盐少许，可乐1罐，熟白芝麻适量；
第一步：首先我准备的是8个鸡翅，先将鸡翅洗净，然后正反面都斜切2刀开口；
第二步：我们来腌制一下鸡翅，先往鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐，腌制20分钟后，冷水下锅中，然后焯水，煮沸后捞出，最后擦干水分备用（一般肉类的都要先焯水去除血水，但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水，不然鸡翅不容易腌制入味）；
第三步：热锅热油，然后下鸡翅煎至两面金黄，加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色；
第四步：倒入1罐可乐（330ml）煮沸，转中小火加盖焖10分钟后，开盖转大火收汁（注意：收汁时需不停搅拌，避免糊掉，如果不喜欢太甜的口味，可加入适量盐来中和甜味）；
第五步：我们锅中留少许汤汁，然后关火盛出，最后撒上适量熟白芝麻，这样一道颜色好看又美味的可乐鸡翅就做好啦！ 注意事项： 1.鸡翅做好之后，还可以在最后一步中撒上少许的白芝麻点缀，那样会更有食欲。 2.冰冻鸡翅中带有腥味，化冻之后更为明显，在浸泡的放一点白醋，能够更有效的了去除鸡翅中的腥味，可以让鸡翅多泡一会，还能去除鸡翅中的血水，那样就不需要焯水了。 3.不管是电饭锅煮，还是用平底锅煮，鸡翅一般只要炖煮18-20分钟就足够了，如果炖煮时间一长，鸡翅的肉质会变柴，表皮也会被煮烂。 4.可乐鸡翅还有一种做法就是先把鸡翅焯一下水去腥，然后用纸把表面的水分擦干，再用油煎至两面金黄，最后倒入可乐煮熟，个人觉得这样煮出来的味道会稍微偏淡一点。 |
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