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黍米相信很多北方地区的孩子都知道，而且对于这种制作而成炸糕也是念念不忘，但是对于南方的孩子来说可能就不太熟悉的，有的如果见到会说这不就是小米吗。您是不是也有这种疑惑呢，下面就为你介绍一下黍米的功效作用以及和小米到底有什么区别。 
"黍米"shǔ 解释： 黍子，一年生草本植物。碾成米叫黄米，性黏，可酿酒。 黍米的功效有哪些？ 黍米具有很高的营养成分，是一种很好的食材，而且这种食材的热量很高，用黍米制作而成的食物我们吃后可以很快的补充能量，而且黍米中很有维生素、膳食纤维以及多种氨基酸，是为我们提供营养的主要食材。 黍米还具有降血压的功效，黍米中的微量元素有很多，其中含量比较高的是钾，但是钠很低，这样我们使用之后就可以降血压，而且黍米中的铁还有磷含量也很高，食用还可以起到补血的作用，尤其是对于那种缺铁性贫血具有很好的功效。
"黍米"黍米虽然含有很多的脂肪，但是这些脂肪我们食用会不会沉积在我们体内，会在膳食纤维的作用下分解，而且含有的不饱和脂肪酸还能把我们体内多余的脂肪分解掉，快速排出体外，因此如果处于减肥的你快食用一些黍米吧。 
"黍米"黍米和小米有什么区别 小米原名叫做粟，这是谷子在去皮之后成为的一种，谷子是一种谷类植物，属于禾木本的一种。粟的营养价值是比较高的，其中含有特别丰富的蛋白质、脂肪以及维生素，粟不仅可以用来食用，还能入药，具有清热、轻渴以及补脾肾的功效，经常吃粟还能起到利肠胃、治水泻的功效，粟还可以用来酿酒。 黍米这是中国古代主要的粮食以及酿酒的作物，是五谷之一，黍米是我国北方地区特有的一个品种，但是品质最好的要数山西省北部。黍米的颗粒是大于小米的，一般用来制作成面粉，然后再制作成炸糕之类，等到了过节的时候，或者是有结婚的时候用来招待客人和亲友的，是一种特有的传统风味食品。 
"黍米"以上就是为您介绍的黍米的功效以及和小米的区别，看完之后您是不是清楚了呢，其实如果我们多见几次很快就可以区分出黍米还有小米，其实差别还是很大的，而且营养价值也是有区别的。以上内容希望对您有帮助。 黍米粥家常做法图解 大家平时喜欢喝粥吗？有没有喝过用黍米熬制的粥品。黍米也叫大黄米，是一种类似于小米的粥类食材，这种黍米的营养成分丰富，有很强的滋补功效而且它的食用方法也有很多，而且大多十分简单，如果想喝到香浓诱人的黍米粥，可以看看我对黍米粥做法的详细介绍。 
黍米粥" 黍米粥做法 1、黍米阿胶粥 黍米阿胶粥是一种可以治疗痢疾的养生粥品，同时它也有很强的滋补功效，特别适合体弱人群与老年人食用，制作时可以取四十克黍米，用水洗净，放在锅中熬制。同时还要取阿胶三十克，研成碎末，在粥快要熬好时，把阿胶调入粥内，熬好以后，空腹食用就可以。 2、黍米南瓜粥 黍米南瓜粥也是一种养生粥品，它可以修复人类受损的胰岛，有降血糖的作用，可以减不糖尿病并发症的出现，另外对高血压和高血脂也有一定的调节功效，制作方法简单，大家把四十到六十克的黍米淘净后放在锅中，把南瓜两百克，去掉外皮，切成块状也放入锅中，加热烧开后慢慢熬制就可以，熬制四十分钟左右粥就会软烂，等温度适宜时，取出食用就可以了。 3、黍米桂圆粥 黍米桂圆粥是一种滋补养身全的上好粥品，用料是六十克黍米，三十克桂圆，另外冰糖、枸杞和水都适量就可以。把黍米洗净后煮制，在煮制过程中，用筷子搅动几次，在煮制四十分钟以后把桂圆加入进去，再煮五分钟，然后把冰糖和枸杞加入到粥中，调匀关火就可以了。 黍米和小米的区别，其实很简单，但是大部分人不能正确区分。 唐朝名医孙思邈这样对黍米的功效描述：黍米，肺之谷也。肺病宜食之。主益气。而《本草求真》中，这样对小米的功效定位：专入肾，兼入脾、胃”。黍米和小米的主要区别在于他们的功效不同，一个是养肺，一个是养肾，养脾，养胃。 黍米和小米的区别，除了功效方面不同，黍米和小米还有什么不同; 黍米和小米的不同主要表现在以下几点： 第一点就是，他们的植株不同。黍米，就是大家常说的粘性大黄米。而小米就是黄小米，小黄米。。。。。小米虽然小，但是，有好多名称，不同的地方有不同的称呼；黍米的植株是分株的，不是单株的，所以，在谷穗的表现形态上就是黍米的谷穗是多穗，见下图：  这是黍米的植株，谷穗是散穗型的多穗。  这是小米的植株，谷穗是单穗 第二点就是：粘性不同 小米的粘性，因为很小，所以只适合做米粥，或者是煮干饭。但是由于黍米的粘性强，可以煮粥也可以和其他米一起煮干饭，最重要的是黍米磨得面粉可以做年糕，而小米磨得面粉由于粘性不强，只能蒸窝头或者是做小米鸡蛋饼。 第三点就是：颗粒大小不同 小米的颗粒要小一点，而黍米的颗粒要比小米的大一点。由于两者都是黄色的圆形的米，所以不少人一直把黍米当粘性小米吃。就如好多人一直把黑芸豆当黑豆吃一样。 其实，很好区别，只要两者米放一起，一对比就知道哪个是哪个了。 黄谷和小米、黍米不一样。 1、黄谷叫黄谷粒，是一种植物性饲料，主要用来喂食禽类。 2、小米，原名：粟。粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。 3、黍，是中国古代主要粮食及酿造作物，列为五谷之一。黍米是我国北方地区特有的品种，而品质当属山西省北部地区的最好。当地民间百姓将黍米制成面粉，再制成炸糕，无论是逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人，从而成了本地最有特色的传统风味食品。 |
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