小米是养生保健的上乘佳品

　　小米是养生保健的上乘佳品。中医认为，同是种子，数量越多，能量越大，滋补力越强。天生万物，独厚五谷，五谷中栗米最佳。栗米又称小米、谷子、栗谷。小米春种秋收得天地之气最全，最养脾胃。小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米乃五谷之首，既养先天之本脾胃，又养后天之本肾脏。

 

 

　　小米的营养价值：小米含蛋白质，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿 酒、制饴糖。

 

 

　　小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健脾消食的作用。小米粥有安神之效。

　　中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍，小米中的无机盐含量也高于大米。

 

 

　　1、小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
　　2、小米具有防止反胃、呕吐的功效：
　　3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
　　4、小米具有减轻皱纹、色班、色素沉着的功效。

 

 

　　药用价值：《本草纲目》说，小米“治反胃热痢”，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。小米又有栗米、白梁米、黄栗、稞子、谷子等名称，为禾本科植物栗的种仁。原产中国，以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯栗和粳栗两种。立秋后采收。以粒大饱满为佳。

　　功用主治：

　　1、健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。
　　2、小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。

 

　　适宜与禁忌：

　　一般人均可食用：小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；气滞者忌用：素体虚寒，小便清长者少食。小米以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食，小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。

　　推荐几个小米治病的小偏方：

　　1、补元气：季羡林先生活了98岁，就是每天喝小米绿豆粥，小米补元气，绿豆解毒清火。
　　2、降血压：小米200克，莲子10克，煮粥。对心火旺高血压有效果。
　　3、养胃：小米200克，生姜6片，煮粥。对胃病有效果。
　　4、治疗重症肌无力：小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大枣6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山药10克，豆浆机打汁，每早空腹喝三杯。