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土茯苓五指毛桃薏扁煲脊骨 主要功效：健脾、益气、祛湿 推荐理由：南方夏季祛湿保健，特别是疲乏、肢体困重、纳呆，舌苔厚腻者。 材料：土茯苓30g（鲜品加倍）、五指毛桃50g、薏米50g、白扁豆30g、脊骨300g、生姜适量（3-4人份）。 制作方法： 以上药食材均清洗干净，脊骨洗净切块汆水备用。在瓦煲中加入清水2L，所有药食材一同放入，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后加入食盐调味即可。 汤品点评： 土茯苓性平味甘淡，既能除湿、利关节，又具解毒功效，有很好的利湿效果，其性味平和，利湿而不伤正气，且无论湿气夹寒或热均可使用。夏季保健以祛湿清热为宜，平素脾胃虚弱者要注意顾护胃气，五指毛桃既能祛湿，又可益气健脾补虚、舒经活络，搭配同样健脾、利湿作用的薏米、白扁豆可事半功倍。但这里要提醒一下各位汤粉，有毒植物断肠草与五指毛桃有些相似，非专业人士有可能会混淆，误采误食会导致中毒，建议大家去正规药店购买五指毛桃比较安全放心。 推荐：&广东省中医院临床营养科 |
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