直到蛏子的最佳时间都快过去了,才惊觉今年还没有好好吃一顿蛏子呢。 蛏子是名副其实的肥嫩鲜美,热量也不高,做法简单,日常加餐幸福感很强。 简单炒一炒就很好吃,如果有了滑蛋加持,更是神仙至极。 趁鸡蛋半熟丝绸般软滑的时候,一声令下将蛏子倒入金黄,就变成了明亮软嫩的蛏子抱蛋,鲜滑入魂。
世界很坚硬, 给自己添一份柔软吧。
1、将1斤蛏子洗净,入沸水,加1个葱结、2片姜片、1勺料酒煮至蛏子开口,捞出过凉水沥干。 2、蛏子取肉,去掉黑线备用。 3、酱汁:1勺蚝油、1/2勺香油、1/3勺香醋、1勺生抽、1/6勺白胡椒搅匀。 4、4个鸡蛋搅打均匀备用。 5、锅中倒入2勺食用油,放入1/2勺蒜末、1/2勺辣椒圈炒香,倒入鸡蛋炒至半熟,加入蛏子肉继续炒至8分熟时,盛出。
6、淋上酱汁,撒上葱花即可。 今天的蛏子治愈到你了吗? 点个「在看」也治愈一下我吧:) 平时会花大价钱买日本可生食鸡蛋的朋友,其实国产已经有非常高品质,价格也更美丽的好生食鸡蛋了。0沙门氏菌,没有蛋腥味,15天内可生食,营养又好吃。老粉都知道我用“黄天鹅”的鸡蛋很久了,这次我们选品组去谈到了让我们惊讶的好价格,适合跟家人朋友拼单,所以才来告知大家。限时福利价65.8元/30枚,折合一枚仅2.2元!
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