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1:香辣酱碟（一）
主要材料： 植物油400克，郫县豆瓣酱100克，香辣酱100克，永川豆豉20克，辣妹子酱20克，猪油100克，葱姜蒜各3克，泡姜10克，红泡椒蓉60克，廖糟50克，干花椒4克，红星二锅头20克 香料：八角4克，桂皮2克，香叶1克，小茴香3克，草果3颗，山柰3克 制作工艺： 第一步：将香料用开水浸泡10分钟，随后清洗干净，去除杂质，捞出备用。 第二步：锅中倒入植物油，猪油中火烧至三成热，然后倒入葱姜蒜煸炒出香味。颜色焦黄即可捞出。 第三步：锅中再倒入香料，炒至香料的香味完全逼出为止。然后将其捞出残渣。 第四步：锅中倒入豆瓣酱，红泡椒蓉，泡姜片，香辣酱，辣妹子酱，豆豉，小火煸炒至无水汽。 第五步：接着将廖糟，干花椒，白酒倒入再熬一分钟即可。 第六步：放凉后，封闭保存，随用随取。
2:泡椒汁
主要材料： 四川酸萝卜碎30勺，糊辣面3勺，盐半勺，纯净水50勺，姜末2勺，香油1勺 制作工艺： 将上述的所有食材按比例加在一起搅拌均匀即可。
3:蒜泥汁
主要材料： 蒜子2斤，榨菜60克，葱花60克，矿泉水20克，炸蒜米100克，香菜末60克，蒜香粉60克，鲜桔子皮40克 制作工艺： 第一步：将蒜子剁成蓉（最好用刀剁，这样做出来的酱料好保存，如果用搅拌机搅成碎，就容易出水变质）榨菜剁成碎，鲜桔子皮剁成碎末。 第二步：将上述所有食材加在一起，按比例搅拌在一起。 第三步：封闭保存。随用随取。
4:特色腐乳酱碟
主要材料： 茶油5勺，白胡椒粉1勺，芝麻油3勺，辣椒油2勺，花生油7勺，豆腐乳12块，蒜泥10勺，熟蛋黄2个，白糖3勺，芹菜末3勺 制作工艺： 将上述所有的食材按照比例加在一起搅拌均匀即可。 这款味碟的特点是咸香，微辣，是家常菜中比较常有的味碟。
5：蚝油味碟
主要材料： 香油5勺，白糖2勺，蚝油10勺，紫林陈醋4勺，香菜少许 制作工艺： 将上述的材料按照比例加在一起搅拌均匀即可。 这款酱汁制作起来相对来说是非常简单的，口味方面是酸咸带甜，多味道混合，别有滋味。
6:香辣酱（二）
主要材料： 泡辣椒1斤，海天海鲜酱1两，植物油1斤，李锦记xo酱30克，鸡精20克，白糖3克，白芝麻50克，花生碎50克，盐3克 制作工艺： 第一步：将泡辣椒的蒂和中间的籽去除干净，随后倒入搅拌机中，搅成蓉状。 第二步：锅烧热，倒入油，烧至三成热，倒入泡辣椒蓉，小火慢慢搅制，直到油色红亮。 第三步：将锅中倒入海鲜酱，xo酱搅拌均匀后，再倒入其他的所有调料，慢慢搅动至香即可。 第四步：放凉后，封闭保存即可。
7:麻辣烫蘸碟
主要材料： 辣椒粉7勺，麻椒粉1勺半，鸡精2勺，香菜末4勺，花生碎10勺，蒜末5勺，植物油20勺 制作工艺： 第一步：锅烧热倒入油，烧至八成热，接着淋入麻椒粉中，爆香。 第二步：爆香后倒入辣椒粉搅拌均匀，随后倒入蒜末，花生碎，香菜末，鸡精加在一起，搅拌均匀即可。 第三步：封闭保存即可。
8:火锅麻酱味碟
主要材料： 芝麻酱1斤，南乳汁40克，沙茶酱5克，白糖40克，花生酱200克，美极鲜味汁20克，鱼露20克，鸡精30克，盐适量，急汁50克，百事可乐60克 制作工艺： 将上述的所有食材按照比例将其添加在一起搅拌均匀即可。 这款酱汁香麻醇厚，开胃下饭，是家庭中必备的一款酱汁。
9:家庭简易酱汁
主要材料： 泰式甜辣酱2勺，生抽半勺，白醋半勺，盐，鸡精，味精，蒜末少许 制作工艺： 将上述的所有食材加在一起搅拌均匀即可。 这款酱汁酸甜带辣，适合各种的菜肴，可谓是大众化酱汁。
10:秘制炭烤味碟
主要食材： 京葱末3勺，蒜泥1勺，韩式烧烤酱20勺，浓缩鸡汁1勺，花椒油20勺，雪碧1勺，辣鲜露3勺 制作工艺： 第一步：锅烧热，倒入少许油，下入京葱末，蒜泥炒香。 第二步：炒香后，倒入烧烤酱，雪碧搅拌至开。 第三步：转小火加热，倒入浓缩鸡汁，辣鲜露，搅动五分钟即可。 第四步：放凉保存即可。
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