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是小福贵儿吖 用料凉粉(土豆淀粉家庭自制版)放一宿还很Q弹的的做法步骤将做法保存到手机
步骤 1
淀粉➕凉水(按照比例)调成面浆备用
步骤 2
起锅烧开水--开水和淀粉的比例大约是4:1。所以该烧多少热水,取决于你的淀粉多少,请自己斟酌。
步骤 3
水烧开后,不要犹豫!趁着水沸腾之时一股脑儿倒入面浆里(切记:倒之前建议再搅拌一下面浆,因为烧水这功夫淀粉可能又沉底了。总之,你要保证你浇开水的时候淀粉是充分融入到凉水里的!!!)
步骤 4
成功的凉粉放在碗里冷却2-3分钟后,竖起碗来都不会掉出来哦! 凉粉(土豆淀粉家庭自制版)放一宿还很Q弹的的小贴士1.开水冲的过程中(步骤3)可能会有冲不熟淀粉的现象,没关系,倒完凉水之后放在锅里蒸2分钟就好了 2.冲好的凉粉不能直接吃哈,要等到凉粉冷却到常温并凝固了才可以吃 3.冷却后的凉粉怎么从碗里拿出来? 答:在凝固的凉粉上浇一点点凉水,用筷子沿着碗边轻轻划动,让凉水流入碗底,这样就可以使凉粉和碗轻松分开啦!
菜谱创建时间:2020-08-28 09:00:09
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