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炎热的夏天到了，清热解毒的苦瓜成了很多人餐桌上的首选，不过苦瓜的功能远不止降火这么简单哦~  壹 苦瓜虽苦，作用大 降血糖 首先食用苦瓜能有助于降血糖，据科学研究表明食用苦瓜有降血糖的作用，因为苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质，这种类似于胰岛素的物质其效果比某些降血糖的作用还要强，所以苦瓜对于血糖高的朋友来说是一个很不错的选择。
清热解毒 其次食用苦瓜能达到清热解毒的目的，这一点我相信很多了解养生的朋友都知道，苦瓜味道微苦，食用后能刺激人们的唾液分泌，促进消化，还可以增强人们的食欲，清热解毒。所以在广东很多家庭喜欢用苦瓜来煲汤，特别是到了夏天的时候。 预防、治疗痱子 把新鲜苦瓜叶揉碎取汁，将汁液涂抹在痱子处，或者将苦瓜切片擦拭痱子，也可以把苦瓜内心熬水后擦拭。每天3-6次，1-2天就能见效。 缓解牙痛 如果吃过多油炸东西，容易上火牙痛。可以将苦瓜肉洗净捣成浆，用医用药棉裹住，敷在疼痛的牙龈处；或将苦瓜切薄片，不去瓤籽，熬成水，加少量冰糖饮用。
养血滋肝 苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。 降尿酸 苦瓜每100克含嘌呤的成分只有11.3毫克，嘌呤的含量几乎可以忽略不计，而且苦瓜还有降尿酸的作用，痛风患者可以多吃苦瓜。 贰 苦瓜的食疗小偏方 清热消暑方：用于因暑热伤阴引起的烦渴引饮、汗出恶热、小便短赤等症。苦瓜两个，洗净，剖开去瓤，用削果皮刀纵行削成薄片，装入碗内，倒入可乐饮料没过苦瓜，稍加白糖，置冰箱冷藏室内10小时以上取出吃苦瓜，清脆甘凉可口。 增进食欲方：用于因胃有积热引起的食欲不振、胃热呕逆、大便秘结等。猪肚一个，去脂膜翻洗干净，开水焯过，切丝慢火炖烂，苦瓜两三个去瓤切块加入，酌加调料，分次吃菜喝汤。 清心泻火方：适于因上焦实热、心肝火旺引起的头痛头晕、壮热目赤、牙龈肿痛等症。家鸭一只去内脏，慢火煲汤约两小时，苦瓜及冬瓜各500克，切块加入，酌加盐、味精、香菜等，吃菜喝汤，可清心泻热、利尿通淋。 叁 苦瓜新吃法 苦瓜炒山药 食材：苦瓜、山药、盐、色拉油、姜、蒜适量，水淀粉2勺，白糖少许。
做法：苦瓜洗净，对半切开，刮除苦瓜籽，切成条状；山药洗净，去皮，切成条状；苦瓜条、山药条用清水泡2-3分钟，捞出控干水分；锅中倒入色拉油，油温六成热时放入苦瓜条、山药条，过油后捞出；苦瓜条、山药条回一次锅，加盐、糖调味，最后用水淀粉勾芡即可。 梅干菜蒸苦瓜 食材：苦瓜、梅干菜1碗、酱油、料酒、冰糖适量。 做法：苦瓜洗净，从中间切片，刮除苦瓜籽，放在盘子外围；梅干菜洗净，放在盘子中间；梅干菜上放一些冰糖，加入酱油和料酒，冷水上锅，水开后蒸5-10分钟即可。 红枣酿苦瓜 食材：苦瓜，干红枣7颗、盐、油、蜂蜜少许。 做法：干红枣洗净，去核；苦瓜洗净，从中间切片，刮除苦瓜籽；锅中放入水，少许盐、油，水开后放入苦瓜，焯水1-2分钟；把红枣塞入苦瓜段中，切成薄片，最后淋上蜂蜜即可。 肆 苦瓜这些禁忌要知道 1、脾胃虚寒的人不宜吃苦瓜 吃苦味食物虽可以让你远离上火的烦恼，但苦味食物不可过食，因为吃得太多或者长期食用容易损伤脾胃，引起恶心、呕吐等不适。 2、阴虚体质的人不宜吃苦瓜 苦味食物容易损伤人体的阴液，因此这里尤其要提醒老年人，如果平素有形体消瘦，手足心热，午后低热，夜间盗汗等阴虚体质的表现，即使是选用清苦降火的茶叶也要慎重！ 3、血压低、血糖低的人不宜吃苦瓜 苦瓜可以降血糖、清火，但对心脏健康不利，所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜，血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。 |
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