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人体的正常运转少不了胆固醇。它有很多重要生理功能，如促进腺体分泌激素、让肝脏分泌胆汁、让细胞维持结构完整等。
然而，如果血液中的低密度脂蛋白胆固醇，也就是坏胆固醇过高，则会导致动脉粥样硬化，从而引发冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。 胆固醇过高多与不健康的饮食有关，想要控制好体内的胆固醇水平，这七种食物千万不要错过！ 研究发现可溶性纤维可以减少胆固醇的吸收，每天摄入5~10克可溶性纤维有助于降低坏胆固醇，像燕麦、燕麦麸、芸豆、苹果、梨、香蕉等食物中都含有丰富的可溶性纤维。 每天一碗燕麦粥，再搭配一些水果，可以帮助你维持健康的胆固醇水平。记住燕麦、燕麦麸建议选择原味、无添加剂的哦～ ω-3 脂肪酸可减少甘油三酯、降低血压和减少血栓形成的风险。ω-3脂肪酸虽然不会影响坏胆固醇水平，但它会对心脏有很多益处。 Omega-3 脂肪酸主要来源于深海鱼，如马鲛鱼、鲱鱼、金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼和鳟鱼都含有丰富的ω-3 脂肪酸，建议每周吃两次这些鱼类，每次为一个扑克牌大小的量。 此外像核桃、亚麻籽和菜籽油等食物也含有少量ω-3脂肪酸，也推荐食用。 扁桃仁和其他坚果可以改善血胆固醇。一项最近的研究得出结论，在饮食中添加核桃可以降低心肌梗死的心脏并发症。但要记住所有的坚果热量都很高，不要吃太多，一次一把的量就可以了。 牛油果富含多种营养素和单不饱和脂肪酸。据最近一项研究显示，在每天的健康餐中加一个牛油果，能有效减少超重或肥胖的人体内坏胆固醇含量。 橄榄油富含抗氧化剂，有助于降低坏胆固醇水平。我们可以尝试用橄榄油代替烹饪用的其他油类。最好选择特级初榨油，没有经过精炼或深度加工，这样会含有更多的抗氧化剂。 植物中存在的甾醇和甾烷醇有助于抑制胆固醇的吸收，它们会存在于一些蔬菜、水果、豆类、坚果以及谷类食物中。也可以直接购买添加甾醇或甾烷醇的食物。 研究发现，每天在饮食中增加2克植物甾醇，可以使坏胆固醇降低5%～15%。 乳制品有很多健康益处是由于其中的乳清蛋白，研究显示，补充乳清蛋白可以同时降低坏胆固醇和总胆固醇水平，还能够降低血压。 图源：pexels 想要保持健康的胆固醇水平，除了吃这些有益的食物外，还要记住一点，就是远离“反式脂肪和饱和脂肪”。 它们主要存在一些垃圾食品中，如汉堡、薯条、炸鸡、奶油蛋糕、饼干、奶茶和高脂肪的肉类等，长期吃这些食物容易升高坏胆固醇，这时就算吃再多有益胆固醇的食物都没用了！！！
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