 马上就要到农历新年了，过年的气氛也越来越浓厚了。要说最能烘托节日气氛的事，那非吃饭莫属了。饮食文化在我国有着悠久的历史，人们习惯于过年期间与亲戚朋友们聚一聚，共享美味佳肴。 但需要提醒大家的是，如果吃得太过于肥甘厚腻，脾胃可能会受不了哦。这就需要我们合理搭配饮食，做到在“补”的同时也要帮身体“泻一泻”。 对此，本文将为大家推荐几道适合过年期间吃的药膳，健脾护胃，帮助大家过一个健康的“养生年”。 白扁豆莲子鸡汤  原料：白扁豆100克，莲子40克，鸡腿肉300克，半夏、草豆蔻、山楂各10克；盐、米酒各适量。 做法：①将半夏、山楂、草豆蔻洗净，放入棉布袋中，与1500毫升清水、洗净的鸡腿、莲子一同置入锅中，以大火煮沸，转小火续煮45分钟备用。②白扁豆洗净，沥干，放入锅中与其他材料混合，续煮15分钟至白扁豆熟软。③取出棉布袋，加入盐、米酒后关火即可。 这道鸡汤化痰化湿、健胃补虚，适合过年期间食用，尤其适合脾胃气虚、湿热型的慢性肠炎患者。 参苓白术老鸭煲  原料：太子参15克、茯苓15克、白术10克、淮山药20克、几粒红枣，整只鸭肉。 做法：①将所有中药材洗净后，一起放水里浸泡15分钟；②鸭肉洗净后放在沸水中焯水捞起；③把所有材料放进沙煲中，加入生姜蒜；④大火煲开后，转入中小火再煲一个小时，调味即可。 这道药膳搭配合理，能起到健脾消食，益气生津的功效。 莲子山药炖鸽子汤  原料：莲子（去芯）20克、百合10克、铁棍山药（生）250克、鸽子肉250克。 做法：①莲子浸泡一小时。②鸽子清洗干净，砍小块，焯水捞出。③新鲜山药削皮切小块，全部材料放入炖盅，加入清水。④炖50分钟，食用前再加少许盐调味即可。 这款炖鸽子汤，加入健脾的山药、润肺的百合和宁心安神的莲子，汤清味甜，营养极佳。 花甲萝卜汤  原料：白萝卜300克，花甲300克，啤酒适量，牛奶、葱、姜、盐、胡椒粉、面粉适量。 做法：①萝卜洗净刮去外皮，切成细丝，放入盆中，加入一勺食盐抓拌均匀腌制5分钟。②切好葱圈、姜片备用；把腌好的萝卜清洗干净，挤干水分。③锅内烧水，倒入一些啤酒，水烧开倒入花甲，快速焯烫至花甲开口捞出，用清水冲洗干净、去除泥沙和杂质。④锅内烧油，放入葱姜爆香，抓入一小撮面粉，熬成面油。⑤倒入清水、放入花甲，加入三匙牛奶，加入食盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉调味。⑥汤汁烧开下入萝卜丝，大火沸腾一会即可出锅。 这道花甲萝卜汤味道鲜美，营养丰富，过年期间喝一喝，开胃解腻。 羊肉炖萝卜  原料：白萝卜一根，腿骨羊肉300克，小黄姜、大葱段，白芷，盐，啤酒（或米酒），胡椒粉，小葱末。 做法：①白萝卜洗净，去皮，切成小块。②羊肉洗净，砍成小块，放入锅中加入清水，焯水大约5分钟，去掉血水，捞出清洗干净。③砂锅中放入羊肉块，放入大葱段、姜片，白芷和啤酒，先大火煮开再转小火。炖大约40分钟，放盐调味。④放入白萝卜再炖15~20分钟。起锅前，放胡椒粉调味即可。 羊肉是温补、强身壮体的肉类上品，配上白萝卜一起吃，过年期间食用，可助消化，消积食，暖脾胃。 中医认为，预防胜于治疗。希望通过以上的介绍，这几道养生食疗汤可以帮你在过年期间，养胃助消化。最后希望大家都能度过一个愉快，健康的春节。 END |
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