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汉中的夏天虽然“热情似火” 但美食依然不可辜负！ 在享受美味的同时 还能起到解暑的效果哦~  幸好我在汉中 汉中的这些消暑小吃，一定让你在这个夏天爽翻天！ 搅团  这搅团是咱汉中的大爱，味道好还解暑，清凉解暑好吃到你尖叫！ 真正的吃货都应该知道“搅团要好，72搅”，可见搅团是非常费劲的一个美食，力道和火候到了，才能保证绝佳的口感。  在汉中，有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。搅团的吃法有很多种，有水围城、漂鱼儿，陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。  佛坪神仙豆腐 神仙豆腐是用“神仙树”的叶子加工而成的。 食用时，如同凉粉切片，加红油辣椒、姜蒜、芥茉等调料凉拌入碟，吃起来柔滑细润、凉爽可口；若煮着吃，可与香莱、木耳、黄花、粉丝、肉丸同烩；也可与酸泡菜、鸡肉丁爆炒。 食用有下火，凉血、解毒、醒脑、提神的功效，适宜夏季食用，可防治因肝火、肺热引起的多种疾病。 浆水鱼鱼 浆水鱼鱼是一道著名的陕西汉族传统小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西人也叫“蛤蟆骨斗”。  浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和一般淀粉的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。  夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁，酸辣爽口，是夏季提升食欲的佳品。大夏天来碗浆水鱼鱼是很多汉中人的不二选择。  汉中凉面皮 大夏天的，恐怕没有几个人能顶住这一碗辣子香醋调成的大米皮子的诱惑吧。  天气热的人没胃口的时候，估计有不少人会选择汉中凉面皮+肉夹馍+冰峰（啤酒）这样的套餐吧。 色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。 凉粉 凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉有豌豆凉粉、包谷凉粉。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。 咱汉中人吃的是凉拌，毕竟夏天来了，来一口凉粉透心凉啊！ 浆水面 相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，并具有开胃之功效。 是夏季常见小吃，夏天的浆水，还常常当作预防中暑的清凉饮料，直接饮用。 凉面 炎炎夏日里，吃上这么一碗清爽可口的凉面，别提有多美味了~ 凉面又称“过水面”，冷面是指凉吃的面条，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。 蕨根粉 蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品，因为蕨菜的紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。 西乡松花蛋 变蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。食用 松花蛋应配以姜末和醋解毒。 温馨提醒：松花蛋里面含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。 菜豆腐 菜豆腐又称菜豆腐粥，是汉中人爱吃且百吃不厌的一种家常菜。 在汉中家家都有吃酸浆水菜的习惯，用上好的酸浆水点出的豆腐白细、软嫩，后味绵长，略带甘甜，不像用传统的石膏、卤水等化学原料点制的豆腐那样发涩发苦。 豆腐的绵甜，汤粥的酸香，小菜的麻辣，那种难言之妙龄人回味无穷。菜豆腐营养价值高且经济实惠。 菜豆腐节节 菜豆腐节节，又叫八菜一汤，即8种小菜一碗汤。 用豆浆煮开掺上浆水菜点出豆腐后，再下入“节节子”（当地以玉米面配白面擀制成的一种短面条），做成的一种饭食，并配蒜辣子、泡菜等小菜食用，其味酸甜可口，清香宜人，是略阳县人们普遍喜欢的一种地方饮食。 夏季食用酸爽可口！ 麻辣鸡 想来有很多人到夏天必须得喝上两杯，只有素怎么行，来吧，麻辣鸡是夏季下酒菜首选！用利刀切成两寸见方的鸡块，撒入食盐、花椒粉拌匀，腌十分钟。最后将生姜捣烂挤出姜汁，与油泼辣子、味精等一同兑入鸡汤，倒入鸡块，调匀上盘。色泽金黄鲜亮，肉质细嫩脆爽，肥而不腻，麻辣爽口，有开胃益神作用。夏季首选首选！！！老板，再来两瓶啤酒。 |
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