家庭版沙姜鸡的正确做法，鲜嫩入味，皮香肉滑，比白斩鸡还更好吃

今天分享沙姜鸡的做法，相信大部分人应该没有吃过这款美味，虽然它的操作方法和一般的电饭煲焖鸡差不多，但做出来的口味却非常的独特。

所以如果您对今天这款沙姜鸡也有一定兴趣的话，不妨看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【准备原料】：

沙姜6-8个，蒜6瓣，2斤重处理好的新鲜土鸡一只，葱段20克。

【辅料准备】：

蚝油，料酒，甜面酱，生抽，老抽，盐，鸡精即可。

第一步：首先我们把买回来的沙姜清洗干净，然后和蒜瓣一同放入搅碎机中打制成碎末。

第二步：之后准备一个大一点的盆儿，在盆中加入沙姜蒜末，一勺甜面酱，2勺蚝油，半勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，1克盐，1克鸡精，用筷子不停搅拌均匀备用。

第三步：把新鲜的土鸡适当清洗干净，用吸水纸吸干表皮的水分之后，放入准备好的沙姜调味料中，戴上一次性手套，把调味料抹制在土鸡的外表和内里，放在冰箱冷藏腌制三小时。

第四步：准备平时煮饭的电饭煲，先在锅底铺上香葱段，再把腌制好的土鸡放入其中，浇淋上腌制的调味汁，盖上盖按照正常的煮饭模式煮制即可食用。

【小贴士】

1：首先对于原料的选购。主料的沙姜是这道美味的精髓所在，土鸡你也可以换成童子鸡或者母鸡，连公鸡都可以，但沙姜千万不能换，这个一定要记牢。

2：抹制调味料的过程一定要细致，毕竟需要长时间的腌制入味，如果在抹制环节不认真的话，做出来的沙姜鸡就会呈现出一部分有味道，一部分没有味道了。