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绿豆味甘，性凉，归心、胃经，有利水的功效，常用于暑热烦渴、水肿，泻痢等。 绿豆还能够起到降血脂，降胆固醇，抗过敏，抗菌，抗肿瘤，增强食欲等效果。 绿豆当中含有球蛋白和多糖，能够降低动物体内胆固醇，在肝脏分解成胆酸，加速胆汁当中胆盐分泌，进而降低小肠对胆固醇的吸收，帮助稳定血脂水平。 绿豆当中含有蛋白质20%~24%，脂肪含量为0.5%~1.5%，碳水化合物含量为55%~65%，除了可以直接熬绿豆汤之外，还可以制作各种糕点，也可以做成粉丝，粉皮或者酿造绿豆大曲和烧酒等等，用途还是非常多的。  01 绿豆有哪些功效？ 1、保护肝肾 在平时经常吃绿豆可以减少蛋白的分解，呵护肝脏和肾脏的健康。 2、抗过敏 绿豆拥有抗过敏的作用，在平时常吃绿豆可以抑制荨麻疹等疾病的产生。 3、抑菌 绿豆能够达到抑菌的效果，也可以增强身体的抵抗力和免疫力。 4、降血脂 高血脂患者在平时可以常吃绿豆，因为绿豆当中的多糖成分可以提高轻脂蛋白酶的活性，使甘油三酯水解达到降血脂的效果。  5、清热解毒 绿豆具有止渴，利尿，清暑益气，清热解毒的效果，所以夏天多喝绿豆汤可以解暑气，预防中暑。 6、抗氧化 绿豆当中含有的有效物质能够增强皮肤的抗氧化性，还能够及时排出真皮层的自由基和黑色素，对于延缓衰老有辅助作用。 02 绿豆和它是“黄金搭档”，每天喝点，湿气、失眠或会“绕道走” 夏天来临了，正好是吃绿豆的好季节，如果大家学会了绿豆的搭配，会让绿豆的营养价值发挥到极致。 1、海带+绿豆 海带属于一种海产品，含有丰富的碘元素，适当吃海带可以保持身体内钠钾平衡，如果海带搭配绿豆能够促进血液循环，降低脂蛋白密度，辅助降低血脂水平。 夏天想要减肥的话，大家还可以经常熬海带，绿豆汤能够达到消水肿的效果，也可以提高肾脏功能，对于甲状腺功能不好的人来说，也可以适当多喝一点，能够帮助吸收碘元素，提高代谢恢复甲状腺功能。  2、薏米+绿豆 薏米具有健脾利尿解渴的功效，绿豆与薏米搭配在一起，可以去除身体内的湿寒之气，也能够达到清热解毒的效果，两者搭配可以缓解体内毒素的堆积。 尤其夏天需要减肥的朋友可以多喝绿豆加薏米，可以去除因为湿寒之气过多而导致的浮肿现象，也能够促进身体的新陈代谢，女性朋友如果有痛经的话，也可以多喝一点，能够帮助稳定子宫和卵巢的收缩和扩张，缓解痛经。 3、莲子+绿豆 莲子能够起到清热去火的效果，绿豆也能够达到消肿止痛的效果，如果这两者搭配在一起煮水喝可以将功效发挥到极致，夏天天气炎热很容易出现烦躁的心理，这个时候就可以每天喝一碗莲子绿豆汤。 对于肝火旺盛的人来说，也可以多喝一点，能够起到消暑利水，清热解暑，补脾益肾的效果。  4、百合+绿豆 百合具有补血益气的效果，适当多吃百合能够促进人体清新神润肺止咳的效果，百合和绿豆搭配在一起，能够除去烦躁也能够改善失眠多梦的现象，而且绿豆和百合当中的维生素和矿物质含量都非常高，这两者搭配在一起还能够延缓衰老，美容养颜。 03 绿豆不能和哪些食物一起搭配？ 绿豆不能和西红柿同食 夏天西红柿和绿绿豆都是比较受欢迎的食材，但是这两种食物是不能一起吃的，会导致元气损伤。  绿豆不能和鲤鱼同食 鲤鱼虽然在平时比较受大众的欢迎，但是吃鲤鱼的时候也不能吃绿豆，鲤鱼和绿豆一起吃的话，会生风动疾。 绿豆不能和狗肉同食 狗肉也是不能和绿豆一起吃的，狗肉和绿豆一起吃很容易引起胃胀，轻则呕吐重，则胀破肚皮。这两者搭配在一起千万不要吃太多，严重的话一定要立马去医院急救。  再三提示： 绿豆汤是不能天天喝的，一般成年人一周喝2~3次，每一次喝一碗就可以了，小孩子要根据自己的体质来定，从2~3岁开始可以适当加一点绿豆，6岁之后才可以引用成人的量。 |
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