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下面是社群里一位老板的分享，他是做外卖的，店开得很成功。这几年，很多人都会认为外卖不要做，因为不赚钱，其实，这是误解。不赚钱是因为你还不会做，平台只是一个工具，要熟悉平台的规则，顺应平台的规则，利用平台的规则，外卖就能赚钱了。 来看看老板是怎么做的，会给你带来很多启发哦： 真心感谢陈老师提供这个平台，今天我就做个复盘，给大家分享一下我的开店心得，希望对大家有所帮助。 我这个店属于纯外卖冒菜香锅店投入不到4万块钱，年回报十几万，还算是成功吧。地址在江西一个地级市，小店不大40个平方。2020年开店，如今也快三年了，给大家先归类一下我店铺的成绩； 1，店铺销量区域内排名第一； 2，客单价同品类最高。 那我是怎么做的呢？ 先从选址说起：首先我店附近有医院，网吧比较多，还有两所大学； 然后就是找对标店铺，我店当时开的时候，同品类店铺就一家，而且销量特别好，这证明市场有这个品类的需求，而且竞争对手就他一家； 从味道上来说我觉得自己的味道要比他们的好吃。他们是把菜烫好让顾客自己拌匀，难免会有味道不均匀的情况，而我们是直接拌好的。事实这名我这一点是对的。 我们的运营成本要比他们低很多，这也是我选择在这里做的关键， 然后就是新店期一个月我是怎么做的： 首先我找了一个兼职小姐姐做售后电话回访要好评，只给第一次下单的顾客做回访。这样一来提高店铺的好评率的同时，也第一时间发现店里的问题。对顾客而言是我们的服务真诚，可以大大提高店铺回购率； 第二步就是每天下班前关注店铺评价，如果有差评，第一时间给顾客联系，这个在新店期是有这个店铺特权的，承诺顾客下次点单送瓶饮料或者菜品让顾客把差评删除，一定要有一个完整的话术才行，大概就这个思路。 在新店期店铺评分，包装评分，味道评分都要做5.0，这个很重要，也就是陈老师所说的一个店铺基础一定要打扎实。这样一来，老顾客会越来越多。 我们第一个月的销量就超过了我们的竞争对手，第二个月我们直接把活动调小一点，推广也不充了，单量一直很稳定。你味道好，吃服务又好，所以老顾客就是很少流失，新顾客越来越多，顾客宁愿多花钱也能接受，这就是我们客单价比别人高的关键。 就这样我们店一直到现在活的好好的，期间也有很多，看到我们生意好，做和我们一样的东西，把店开到我们隔壁，结果都没支撑到半年都干不下去了。因为这个商圈的顾客，已经在我们店形成消费习惯了。就像陈老师说的那样，外在的东西好模仿，内在的东西他们模仿不来的。第一次创业算是成功打，算六月底回老家开堂食店了，不忘初心再接再厉加油餐饮人。 最后给大家总结一下， 1店铺选址尽可能找商圈有需求竞争少的地方去做； 2店铺基础打扎实各项评分达到5.0，这是一个店能走多远的关键； 3了解自己和竞争对手的优劣势，做到心里有底。 以上是我的复盘希望对大家有所帮助，谢谢！ |
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