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有一次我抱着一只老母鸡，掰开它的嘴，喂了它好多黄豆，结果当天晚上被母亲打了一顿，可是我不服，我喂鸡吃黄豆有错吗？ 小的时候，母亲去农田里干活，临走时让我喂鸡，当时我看到簸箕里有很多黄豆，就抓了很多丢到地上，一群鸡飞快地跑到黄豆跟前，可是它们啄了两下以后，都转身离开了。 我看到以后有点生气，我看着满地的黄豆，如果母亲回来肯定会打我的，可是鸡为什么不吃呢？ 我心里突然想起来母亲老是说我挑食，鸡不也一样嘛！ 但是我挑食母亲就会用筷子打我的手，有的时候还掰开我的嘴硬塞给我，想到此，我就心里来气，于是我抓住一只老母鸡，抓起来地上的黄豆就硬塞了进入，最后我看到鸡满嘴都是黄豆，才开心的松开手放了它。 可是，当天晚上我被母亲狠狠地打了一顿，原因是那只老母鸡死了，母亲生气的原因就是那只老母鸡是母鸡当中的“战斗机”，一是它每天都能下蛋，二是它下的蛋都是双黄蛋。 可是我想不明白，母鸡死了和我有什么关系啊？ 直到当晚父亲把母鸡杀了以后，我看到母鸡的肚子里全是黄豆，父亲告诉我说：“鸡是被你害死的。” 听完以后，我并没有感到内疚，而且还多啃了两个鸡腿，可是，鸡为什么不吃黄豆这个问题，却埋在了我的心里，直到上学了以后，才渐渐明白，那只老母鸡真的是被我害死的。 其实，鸡并不是不吃豆类，而是不吃完整的豆子，如果打碎了以后，它们吃得比什么都欢。 那么，鸡为什么不吃完整的豆类呢？ 鸡不吃豆类是为了生存鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。 而我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史，这一点是根据考古学家在湖北、江西、山东、河南等省发现四千多年前的鸡骨或陶鸡证实的。 那么，鸡作为几千年来都没有灭绝的物种，它们当然有着一套自己的生存法则，其中之一就是不吃豆类。 其实这一点和人类很像，人类在不断的繁衍中，慢慢知道了哪些东西可以吃，哪些东西不能吃，最出名的当属神农。 而鸡也是一样，它们在长期的繁衍中，也有着自己族类的生存法则，哪些东西可以吃，哪些东西不能吃也是延续至今的，而豆类就是鸡族里面不能吃的食物。 所以，鸡不吃豆类是为了更好地生存。 那么，鸡为什么不吃豆类，吃了会怎样呢？ 鸡无法消化豆类中的抗胰蛋白酶大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。 当鸡无法吸收一定的蛋白质时，身体就会发生病变，除了精神不振以外，也会影响它们的食欲。 而当鸡食用过量的豆类以后，鸡就会出现身体排斥的现象，最直接的就是拉稀，这会让鸡感到异常难受。 另外，由于抗胰蛋白酶只有在高温作用下才会失去活性，才能被鸡吸收，而鸡的体温无法让抗胰蛋白酶失去活性，吃了也无法给鸡补充任何营养，也是鸡不吃黄豆的主要原因。 豆类不易消化人类食用豆类的时候，一般都会用牙咬碎以后再咽到肚子里，可是鸡却无法咬碎豆类，因为它们没有牙齿。 鸡没有牙齿是怎么消化食物的呢？ 对于这一点，如果认真观察的话，我们就会发现，鸡经常会在地面啄食一些小石子，这可不是说鸡是不是傻？放着豆子不吃，竟然吃小石子。 其实不是鸡傻，而是它们很聪明，它们啄食的这些小石子就是更好地帮助消化用的。  由于鸡没有牙齿，不能咀嚼食物，给胃的消化增加了很大负担，在消化食物的过程中需要硬质的东西来帮助它们磨碎食物，所以鸡要啄食一些沙粒、石子、小金属等贮存在肌胃里。 而鸡在进食一些食物后，食欲就会与砂石反复进行摩擦，食物被逐渐磨碎，变得容易消化。 除此之外，小石子还可以帮助鸡补充钙质，因为小石块、煤灰等含有多种矿物质和微量元素，鸡吃后可以增加食物的营养成分。 可是，当鸡啄食过量的豆类以后，由于豆子又硬又光滑，就算吃进肚子里，胃里的石子也无法将豆子磨碎，只会增加胃部的压力。 所以，鸡不吃豆类是因为豆子又硬又光滑，吃进去无法磨碎，怎么吃进去的就怎么排出来，这么费力不讨好的事情，鸡才不愿意做。 豆子会把鸡撑死的说起这件事，再次让我想起了那只老母鸡，就是因为我把黄豆强塞到它嘴里，最后才被撑死的，可是，黄豆不是食物吗？吃多了吸收不了拉出来就是了，为什么鸡会被撑死呢？ 其实这和豆类的特性有关，当豆类遇到潮湿或者水分充足的情况下，就会膨胀，其实是豆子里面的幼芽苏醒的原因，被水侵泡过的豆类会在短时间内迅速膨胀，最大可比原来的大两倍。 所以，鸡如果把黄豆吃进胃里，由于它的肠胃里的石块无法将豆子磨碎吸收，所以当它们喝水以后，肚子里的豆子会很快地膨胀，就会把鸡的胃撑大。 如果有很多黄豆的话，鸡就会因此被撑死。 所以，作为历经几千年风雨的鸡来说，当然不会允许自己被豆子撑死的事情发生，所以，它们就算见到满地的豆子，也不会眼馋。 所以，无论是消化困难，还是身体不适，甚至是被撑死，这些对自身有危害的东西，鸡的祖先早就得出了经验，也正是鸡祖先的这些经验，才让鸡历经千年延续至今，人类才能享用到各种与鸡有关的美食。 写到最后：“鸡儿不吃豆，豆儿是它舅”其实是老一辈人闲聊时编的顺口溜，不过这句顺口溜很好体现了老一辈人的智慧，前半句是真理，后半句是笑意。 虽然是一句顺口溜，但是当下依然传承着鸡不吃豆的道理，尤其是养鸡场，更不会直接给鸡喂食豆类，因为豆类食用过多的话，一是影响鸡体重的增长，二是会让鸡拉稀，从而导致一笼子的鸡被传染，得不偿失。 所以，鸡不吃豆并不止是黄豆，而是所有的豆类，另外，经过几千年的尝试，鸡的祖先也传承下来属于它们自己的有害食谱，而豆类就在其中。 另外，在人类驯化鸡的过程中，很可能有喂食豆类的经历，当时鸡就出现了很多不适的情况，甚至死亡。 因此，才有了“鸡儿不吃豆”的说法。 其实这也是人类和鸡为了保护这一物种得出来的经验，正是因为有了这些经验，鸡才能更好地活着，人类才有了辣子鸡、烧鸡、蜜汁鸡、童子鸡等等美味的食物，大家说是吗？ |
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