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白酒招商行业近来出现了一个新趋势——返祖，“返祖”主要指的是生产、营销等多方面回归到“很久很久以前”的模式也就是重新回归到追求白酒品质的时代。然而，这对已经“工业化”了的中国白酒招商产业而言，并非易事。“返祖”绝不是原路返回那么简单。 目前酒水代理市场上的白酒主要有三种，分别是纯粮酿造的固态法酒以及用不少于30%固态法酒和食用酒精勾兑的固液法酒。毫无疑问，无论什么香型的高端白酒都少不了固态法白酒的身影。在白酒供不应求时期一旦供过于求，白酒消费者就会变得挑剔近乎苛刻地追求品质。于是，尽管酒水代理行业低迷但优质高端白酒依然有销量。 明白了这个道理，酒招商厂家便转向生产品质高的白酒。而品质高的白酒多采用比较传统的酿造工艺，因此，这就出现了“返祖”现象。 第一，坚持本地酿造，拒绝域外原酒。第二，优先为本地消费者服务重构共生结构。返祖不意味着坚守地域性，只有地域性才能更好走向全国。第三，坚持时间工艺，不轻易扩大产能。第四，坚持“酒好不怕巷子深”。在工业文明时代曾经受到批判现在进入互联网时代，又会回归。
“返祖”并不是在形式上回到从前而是从精神追求上回到从前，实事求是，尊重酿造物理学，以更大的格局对白酒招商体系进行规划打造“质量与市场占有率成正比”的生态环境。这四个方向基本涵盖了“返祖”的要点。 那么，酒招商企业该如何通过“返祖”走出目前的困境，我们不妨从酒水代理生产和营销两个主要方面进行阐述。白酒要通过“返祖”获得好的市场效益，首先要实现酒招商产品品质回归，做好酒。据了解，在中国人的意识里好酒就是纯粮酿造的“粮食精”。企业要做好酒就要从专业地酿造粮食酒开始。 其次要实现酒水产品的价值回归，实惠。一瓶500毫升的白酒即便是纯粮酿造的“粮食精”，如果价格高得离谱也难以形成规模销售。或许，精益求精的优质高端白酒物以稀为贵本身就不是每个人都可以喝到，但专业酿造的纯粮白酒却应该是每个爱酒人士都能够日常消费得起的。 很多人认为大品牌白酒知名度高当然应该有高溢价，不错，知名度本身就是价值而且知名度也是品质积累起来的。需要重视的是知名品牌高溢价里的营销成本与中间商利润，酒水代理的经销商不应该加在酒身上最终转嫁给消费者。须知，企业做广告提高知名度建立层层酒招商经销关系所付出的高昂成本，并没有改善白酒的品质对饮酒者并没有“溢价”的益处，因此是多余的。 近年，各行各业都尝试着以新的理念实现产业的转型升级。旧模式的东西已经难以跟上新时代的步伐，这在白酒行业尤其明显，具体则体现在消费者对白酒本身越来越不满意对商家的各种促销活动越来越没兴趣。白酒招商行业这个时候提出“返祖”，是主动回归，是主动变革，顺应了发展大势。而酣客FFC模式的兴起将这种趋势变成了现实，使酒水代理行业走起路来更加顺畅。 |
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