吃饭加上它，血压血糖“嗖嗖”降

不少人坐飞机出行时，喜欢选择四川航空。

因为，川航既有拍成电影的英雄机长保驾护航，也有漂亮空姐花式投喂各种美食，包括无限量供应的辣椒酱。

不要小瞧辣椒酱，吃饭加上它，不仅能让人胃口大开，甚至还能降压降糖调血脂，可谓一举两得！

根据《健康中国行动（2019—2030年）》的数据，我国高血压患者达2.7亿，糖尿病患者超过9700万，血糖异常人群高达1.5亿。

我国数亿人正饱受高血压和高血糖的折磨，但目前并没有能够永久治愈这两种疾病的技术，一旦患病就得长期（甚至是终身）吃药。

因此，高血压和糖尿病的预防就尤为重要。

目前已有大量关于降压降糖新技术的研究，值得一提的是，研究人员们发现，辣椒也具有可观的降压降糖作用。

01   改善血糖

2020年上海交通大学附属瑞金医院的宁光院士和其团队，做了一项全国性的饮食习惯和代谢疾病关系的研究。

研究涉及2亿中国人，根据互联网上收集到的数据，对其饮食习惯和代谢疾病进行分析。

[1]

结果发现，“辣”的饮食习惯，跟糖尿病的发病风险呈负相关关系^[1]。

也就是说，在这项研究中，吃辣多的人不容易得糖尿病。

爱吃辣的省份，糖尿病发病率相对较低

宁光院士还强调，对于四川、重庆等爱吃辣的省份，糖尿病的发病率相对较低。

有相关统计数据显示，四川省糖尿病发病率为9.3%-11.5%，重庆市糖尿病发病率为11.6%-13.2%，相比于北京、广东、上海等地15.4%-22.1%的发病率来说明显更低。

这也验证了辣饮食在一定程度上可以预防糖尿病。

多吃辣是糖尿病的一个保护因素，还能显著改善空腹血糖和餐后血糖。

相应的动物研究发现，吃辣之所以能降血糖，是因为其中含有辣椒素这种活性物质。

辣椒素可以通过激活辣椒素受体TRPV1，来刺激细胞和组织中胰高血糖素样肽-1的分泌，进而提高胰岛素的分泌量，起到提高血糖耐受性和降低血糖浓度的作用，从而维持血糖的稳定。

02   降血压

2021年7月，北京大学公共卫生学院的李立明教授，对浙江桐乡近5.4万人的饮食数据进行分析。

结果发现， 经常吃辣能预防高血压。

对女性来说，与从不吃辣的人相比，每周吃1-2次辣的人，患高血压的风险可降低10%；

[2]

每周吃辣大于3次的人，患高血压的风险降低了12%^[2]。

总的来说，女性每周吃辣的次数越多，收缩压、舒张压下降的也越明显。

但是，这个结果只适用于女性。

常吃辣能预防高血压

研究者认为，吃辣对血压的益处主要是通过辣椒素实现的。

辣椒素可以刺激血管内皮细胞产生一氧化氮，促进血管舒张，改善供血，降低血压。

其次，对于高盐引起的高血压，辣椒素能在一定程度上抑制钠盐氧化机制，减少血管氧化损伤，减缓血管老化和硬化。

03   减肥调脂

除了能降压降糖外，吃辣还有利于减肥调血脂。

现代药理学对从辣椒中提取出的辣椒素进行研究发现，其具有很好的抑制肥胖的效果和较少的副作用。

[3]

辣椒素主要通过与辣椒素受体结合、调节褐色脂肪组织和白色脂肪组织、释放脂肪细胞因子、改变肠道菌群结构、调节饮食和肌肉组织功能等几种途径，起到减肥调脂的效果^[3]。

吃辣还有利于减肥调血脂

2020年西南大学对小鼠的研究证实，辣椒素能通过影响肠道菌群，实现降脂作用。

[4]

具体来说，辣椒素通过提高肥胖小鼠肠道菌群的多样性、降低肠道中有害细菌的数量、提高肠道菌群中具有降脂作用的菌属的相对丰度，达到降脂的作用^[4]。

辣椒可影响肠道菌群

总而言之，适当吃辣对于健康还是有很多好处的，平时不吃辣的人，可以偶尔换下口味，吃点辣味食物。

当然，如果实在不喜欢也不要勉强，养生方法千千万，适合自己的才是最好的。

参考文献

[1] Zhao, Z., Li, M., Li, C., Wang, T., Xu, Y., Zhan, Z., ... & Ning, G. (2020). Dietary preferences and diabetic risk in China: A large‐scale nationwide Internet data‐based study. Journal of Diabetes, 12(4), 270-278.

[2] Wang, H., Chen, L., Shen, D., Cao, Y., Zhang, X., Xie, K., ... & Li, L. (2021). Association between frequency of spicy food consumption and hypertension: a cross-sectional study in Zhejiang Province, China. Nutrition & metabolism, 18(1), 1-9.

[3]王远微, & 刘雄. (2016). 辣椒素降糖降脂的机理研究进展. 食品科学, 37(9), 5.

[4]王远微. (2020). 辣椒素对肥胖小鼠肠道菌群的影响及其降脂机制研究. (Doctoral dissertation, 西南大学).

作者：小薛 | 编辑：布谷 涫涫 | 审稿：老白