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今天又来跟大家分享用黄瓜做的凉拌菜了，这道凉拌菜是用黄瓜和鸡蛋搭配起来做成的。大家都知道黄瓜用来做凉拌菜或者是生吃是最好吃的。相比于其他的做法，凉拌菜营养流失更少，吃起来更美味。这道黄瓜凉拌鸡蛋皮的制作方法非常简单，做出来之后非常美味，清脆可口，开胃下饭。那么接下来就一起去看一下这道黄瓜凉拌鸡蛋皮的制作教程吧。 【黄瓜凉拌鸡蛋皮】 【制作食材】黄瓜，鸡蛋，红椒，食用油，大蒜，小米椒，白芝麻，食用盐，白糖，陈醋，生抽 【制作步骤】  1、接下来要教大家的美食是黄瓜凉拌鸡蛋皮，做起来特别简单，吃起来清脆可口，开胃下饭，先来把黄瓜凉拌鸡蛋皮的制作食材全部准备好，准备两根稍微大一点的黄瓜，然后再准备三个鸡蛋，半个红椒，5瓣大蒜，5根小米椒，适量的食用油，白芝麻，食用盐，白糖，陈醋，生抽即可。这些黄瓜凉拌鸡蛋皮的制作食材都准备好了之后就可以开始它的烹饪了。  2、把黄瓜清洗干净，一定要多清洗几遍，清洗完了之后把表面的水分控干，然后将其切成2~3厘米的长段，在切长段的时候要斜刀切，切完了之后再给它切成黄瓜薄片，把切好的黄瓜薄片放到一个小盆中。然后再把准备好的红椒切一下，将红椒先切成差不多一厘米左右的长条，接着再将其斜刀切成小块，切完的红椒小块放到盘中备用。  3、准备一个大一点的碗，把准备好的三个鸡蛋打进去，然后用筷子快速搅散，搅散之后先放到一旁，接下来取来电饼锅或者是平底锅。将锅烧热，然后加入适量的食用油，接着倒入鸡蛋液，将其煎熟，煎熟之后先关火出锅放到一旁备用。  4、准备好的大蒜切一下，最好切成比较细的大蒜末，切完之后咱们先把它放到一旁，然后再把小米椒切碎，切完的小米椒和大蒜末都放到一个小碗中。然后再放上适量的白芝麻，浇上滚烫的热油。  5、浇上热油之后咱们先将其稍微搅拌一下，然后再放上食用盐，白糖，陈醋和生抽，搅拌均匀。把已经差不多晾凉的鸡蛋皮取出来，放到案板上，先给它切成大概三厘米左右的长条，然后再斜刀切成片，鸡蛋片放到一个大碗中。  6、接着把切好的黄瓜片和红椒小块全部放到鸡蛋片中。然后再把调好的料汁全部加进去，接着用筷子翻拌均匀。等到各种食材和料汁均匀地混合到一块之后咱们就可以装盘食用了，一道特别美味的黄瓜凉拌鸡蛋皮就这样做好了。你喜不喜欢这道黄瓜搭配鸡蛋做出来的凉拌菜呢？ 【小贴士】 1、黄瓜片要切得稍微薄一点。 2、可以多准备点鸡蛋。 3、如果觉得只放小米椒不太辣的话，可以再加上适量的辣椒油或者是辣椒面。 |
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