喝酒，是个享受的过程。
而喝酒带来的幸福感，也是其它饮品所无法取代的。
但这一切的前提是你得喝到好酒，否则就不是享受而是难受，不是幸福而是烦恼了，而造成这2种局面的原因，便是酒精勾兑酒！
笔者发现，如今很多年轻人买酒，非常看重价格和牌子，便宜的没啥名气的酒，甚至都不愿意扫一眼，直接被归类为勾兑的酒精酒，只能说还是太年轻了！
为啥？因为便宜不代表不是好酒，不信来算算成本。
市面上所有白酒中，唯酱香酒，是工艺最复杂，对原料等要求极严苛的，不出意外，它的成本也是所有白酒中最高的，算出它的成本，就能大致推出其它香型白酒的成本了！
酱酒，出酒率低，5斤粮食才会出1斤酒，而最好的高粱，一斤价格至少在4元左右，那原料成本便是5×4=20元。
其次，人工、产地以及包装等，也都是成本，大致算下来，一瓶好酱酒的基础成本，至少要80元左右。
其它香型的酒，从其价格其实就能判断出成本，比如一瓶优质纯粮清香酒，有可能才卖20元一瓶，一瓶浓酱兼香的小郎酒，也有可能不到20元一瓶。
总之，大家要明白，酒的好坏其实与价格无关，千万不要将酒精勾兑酒直接与便宜酒划等号。
其实，酒精勾兑酒都是有“记号”的，喝酒时，如果发现瓶身上出现了这“2行字”，赶快放下千万别犹豫，因为它100%是勾兑的。
第1行字：在原料表
如果你细心观察过酒的原料表，说不定你会发现不同。
酒精勾兑酒的原料那一行，除了高粱，便剩下添加剂、酒精与水了！
而这里的添加剂，大多是香料、三氯蔗糖以及塑化剂等物质，作用就是提升勾兑酒的口感与香味，有些则是为了掩盖掉酒精味，其中，香料同时也是导致上头难受的原因之一。
真正的好酒，其原料表一定是简单的，可以是多种粮食加水，也可以是单粮加水，但不管哪种，成分只有粮食与水。
这类酒中的呈香呈味物质，大多是粮食发酵过程中自然产生的酸酯醇等物质，整体比较协调，市面上不少优质的好酱酒，大牌子的如茅台，小众的有君中元私藏酒等，用的高粱都是本地最好的糯高粱。
这种高粱的优势，便是粒小皮厚，淀粉含量高，单宁的量也要比普通高粱丰富，用它酿出的美酒，风味物质甚至能多达上千种。
第2行字：在标准号
其实就是“5个数”，虽然数字看着简单，但里面却大有门道。
喝酒的时候，如果瞄到了酒瓶上有20821或者20822，不要废话，直接放下酒杯，因为这几串数字，就是酒精勾兑酒的记号。
这种酒，香味比较短，口感单一，有些直接喝着辣嘴，喝完就上头，如果碰到了一口都不要喝。
纯粮酒的标准号，其实与勾兑酒有着不同含义，勾兑酒则代表工艺，而它只代表香型，上面提到的那款君中元私藏酒（由酱香之父李兴发的徒弟，曾传政酿制），其标准号为26760，老酒友一看就知道它是粮食酒中的酱香酒。
只需要喝一口，你就知道它真的是好酒，入口无一丝辛辣刺激感，酱香味突出，酒体整体上比较协调，老熟中带有明显的陈味，一口下去非常顺，不会出现呛嗓的情况，余香十分持久，一杯下去令人无限回味。
除了上面提到的“2行字”外，你们平时常用的鉴酒方法还有哪些？如果有比较简单又实用的方法，都可以分享出来。
