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豆腐内加1把韭菜出锅比肉还香，我家一周吃5回，回回都光盘。生活中，我想很多人和我一样吧，喜欢吃豆腐。隔三差五就买斤豆腐吃，说到豆腐，就想到小时候，妈妈知道我喜欢吃豆腐，经常给我买豆腐吃。豆腐中含有丰富的钙质，蛋白质，在中医食疗的角度上来讲适当的吃豆腐有很好的泻火解毒的功效。还可以补充钙质和蛋白质哦！  而生活中豆腐的做法也是五花八门，可以炒，可以炖，还可以小葱拌豆腐。这几种做法都很美味，但是我还是喜欢炒的豆腐，加1把韭菜，出锅香味浓郁，营养好吃。我家一周吃5回，回回都光盘，家人很喜欢。很多人也都喜欢炖着吃，个人觉得炖的豆腐不如加1把韭菜炒的豆腐香，炒的豆腐有韭菜的清香味，好吃又好看。做法也是很简单，喜欢吃豆腐的朋友可以做一下，接下来我把做法分享给朋友们，大家赶紧在家动手做吧！  【食材】：豆腐，鸡蛋，韭菜，生抽，蚝油，食盐，白糖，胡椒粉，油，蒜末，小米辣椒，等。 【制作方法】 1、首先把豆腐切成厚一点的片，然后两片重叠在一起，切成条，最后切成方块，切好之后放入大碗中。再准备1个小碗，打入2个鸡蛋，将鸡蛋打散，再将打散的鸡蛋液倒进豆腐里面，端起碗摇动一下，让每一块豆腐上都裹满鸡蛋液，备用。  2、锅中加入油烧热，倒入豆腐，先不要翻动，让它静止2分钟左右，2分钟之后再给它翻个面，开中火煎至两面金黄捞出来备用。 3、一把洗干净的韭菜切成长段，再来调个料汁，碗内加入2勺生抽，一勺蚝油，一勺食盐，一勺白糖，一小勺胡椒粉，再计入半碗清水，将它们搅拌均匀，备用。  4、锅中加入油烧热，加入蒜末，小米辣爆香，倒入调好的料汁，大火将它们烧开，烧开后倒入煎好的豆腐，开中小火煮2分钟，让豆腐入一下味，盖上盖子焖煮2分钟。 5、时间到了以后，开盖收一下汤汁，再把切好的韭菜放进来，翻炒1分钟，炒出香味，就可以关火出锅装入盘中了。  小贴士： 1、豆腐内倒入鸡蛋的时候不要用筷子搅拌豆腐，因为豆腐比较松软，稍微一搅拌就会散，要端起碗摇晃，这样豆腐就不会散了。 2、煎豆腐的时候要开小火，避免把豆腐煎糊，那样影响口感。 3、不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒。 浓浓的韭菜豆腐香味，豆腐和韭菜这样做好看又好吃，我家豆腐经过煎至表面焦香，里面还是嫩嫩的，有点微辣，非常的开胃下饭。豆腐不要炖着吃了，加1把韭菜，香味浓郁，营养好吃，我家一周吃5回，简直是太好吃了，看完之后是不是也想做了？那就做吧！ 喜欢美食的朋友们，请点击收藏，关注作者！谢谢哟~ |
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