分享

江门这家老牌羊肉火锅,据说用的是药膳汤底,有人吃了几十年……

 文香阁 2022-06-17 发布于河北

最近大家有没有感受到
天气“变脸”真快啊
上周还是要入夏的节奏
这周冷空气携雨发威,降温明显
这时候
来一锅羊肉火锅很是相宜了!

图片


围着热气腾腾的汤锅
吃着细腻鲜美的羊肉
不仅暖胃暖心,还滋补养身
吃完之后手心脚心一起发热
太适合乍暖还寒的时节啦~

听朋友说,在杜阮羊肉街
有一家开了二三十年的“老字号”羊肉火锅
食材新鲜,味道也相当不错
事不宜迟,这就一起去尝鲜吧~

图片

★这家店是老式民房改装成的餐厅,基本上没有什么好看的装饰,从外面看起来有些老旧,不甚起眼,如果不是经人推荐,不一定找得到;

★进门后直接到二楼就餐,为我们服务的只有一个小姑娘,谈不上有什么热情的服务,但满足基本用餐需求还是没问题的;

★店里各种羊肉都有,可以混搭拼锅,小编一行两人,点了羊脚、羊肚、羊片、羊肉各半斤,分量比较足。
图片
开火之后,汤锅呼呼煮起来
不一会儿就沸腾了,香味也弥散开来
羊肉火锅的正确吃法
当然是要先喝汤,再吃肉

图片

听朋友说这一家用的是药膳汤底
高汤混合了羊肉和药材的精华
味道很醇厚,而且几乎没有羊膻味

一口滚烫鲜美的羊汤下肚,咸香甘甜
让人忍不住大呼一声:顶好喝!

图片

汤汁上浮着星星点点的油光,很诱人

个人感觉这家的羊汤泡沫有点多

但确实美味,而且汤喝完了可以免费续

让你喝到心满意足为止

清汤火锅好不好吃,蘸酱很关键
这家店用的蘸酱就是腐乳和辣椒酱
相对比较少见,没想到味道也还不错

图片


羊肉吃起来肥而不腻
皮炖煮得非常糯

图片

羊肚脆脆的,十分有嚼劲
但也不会硬到嚼不动
喜欢吃羊杂的可以多来点羊肚噢

图片

从汤里夹起一块肉
均匀地蘸上店里的调料
腐乳的醇香和辣椒的刺激浑然化为一体
裹满了腐乳&辣酱的
原本鲜嫩的羊肉变得又香又辣

入口只感觉到多重滋味在唇齿间荡漾
美食带来的美妙体验在此刻展示得淋漓尽致

图片

羊脚软软糯糯,但味道相对比较清淡

小编比较重口味,这个不太喜欢

羊片鲜嫩丰腴,脂香十足却丝毫不腻

加之可以更充分地裹满调料

相比于大块羊肉,还是比较讨喜的

图片

整体体验下来
各个部位的羊肉在口感上各有特色
但由于汤底和蘸酱都不拉胯
所以基本上没有踩雷的感觉
小编个人比较推荐羊片和羊肚

从价格上来看
人均大概七八十元,可以吃饱
性价比还是可以的

老规矩
想知道本期店名的小伙伴
图片

图片

①关注我们

并在对话框留言“羊肉火锅

来源:邑街坊编辑部(文/图 阿佼)

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多