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广式干蒸烧卖的做法！广式茶楼的招牌烧卖点心，实打实的内馅好吃得让人想哭。反正自己做是最健康划算啦！ 用料 五花肉糜150g 香菇100g 虾仁100g 淀粉1大勺 云吞皮20个 盐0.5小勺 糖1小勺 料酒1小勺 胡椒粉1/2小勺 蚝油1大勺 鸡蛋2枚 生抽1.5小勺 广式干蒸烧卖的做法 所用主料，肉馅，剥壳的虾仁，泡发好的香菇，云吞皮。广式干蒸烧卖的做法 步骤1 虾仁留出几个，剩下的搅打成虾泥；香菇也打成碎末。广式干蒸烧卖的做法 步骤2 肉馅，香菇末，虾泥放在一起，打两个鸡蛋，和一大勺淀粉，搅匀，顺时针搅打上劲。广式干蒸烧卖的做法 步骤3 加入盐，糖，胡椒粉，料酒，蚝油和生抽调味，和烧卖馅拌匀。广式干蒸烧卖的做法 步骤4 取一张云吞皮，用厨房剪把正方形四角分别剪去。广式干蒸烧卖的做法 步骤5 注意不要剪太多，剪好成为一个八边形，这样包好的烧卖可以把内馅露出。广式干蒸烧卖的做法 步骤6 用虎口把烧卖拢成小袋子形状，不要收口，露出内馅。广式干蒸烧卖的做法 步骤7 剩下的虾仁切段，分别在包好的烧卖顶端放上一段虾仁。广式干蒸烧卖的做法 步骤8 烧卖底部垫上小片烘焙纸，上锅蒸，上汽计时蒸10分钟即可。广式干蒸烧卖的做法 步骤9 蒸出的烧卖虾香浓郁，筋道鲜香，典型的广式茶楼小点心。广式干蒸烧卖的做法 步骤10 小贴士 蒸的时候，可用毛巾或厨房巾把锅盖包起来，只留出气的孔，这样锅盖上的水蒸气不会滴进蒸笼，干蒸烧卖蒸出的效果会更好。 如果有多出来的馅，可直接包鲜虾肉馄饨，一点都别浪费哦！ |
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