 农业产业化是现代农业发展的重要趋势，在产业化发展方面，日本农业与我国农业在土地禀赋条件上有一定的相似性，即人多地少，只能通过精耕细作的方式挖掘土地潜力，以达到收益最大化。在少子化和高龄化社会趋势愈发明显的大背景下，日本政府积极推进农业的“六次产业化”进程，农民合作社、家庭农场、农户和农业企业也积极参与和践行“六次产业化”，在探索一二三产业融合方面进行了有益尝试，其中Mokumoku农场称得上是一二三产业融合做得最成功的案例之一。它是集农业观光、生产度假、研发生产、加工制作、产品销售为一体的农业全产业链的主题农场。今天给大家分享我去过几次Mokumoku农场的感受，了解一下它究竟有哪些过人之处：  我们先来看看它的区位：Mokumoku位于日本三重县（日本的“县”相当于我国的“省”）伊贺市青山镇郊区，距离大阪和名古屋都是90分钟车程，距离京都奈良只有一个小时车程，区位优势相当明显。Mokumoku农场是个以“自然、农业、猪”为主题的工作室农庄。以家庭、学生为主要客群，强调亲近自然及家庭温馨，现已形成集生产、加工、销售、休闲观光农业、网络购物于一体的第六产业化最成功的主题农场！Mokumoku农场通过完整的农旅产业链，将其产业的各个环节嫁接到旅游活动中，衍生部分旅游产品，成为体验的重点。除了基地农场的闭环产业链外，农场还把触角延伸到了人口密集度高的地方，在京阪神都市圈的中心城市设置直营店与餐厅，借以链接城市里的更多人。目前已运营3个直营店和10个直营餐厅，实现从原材料生产到加工都基本自给自足。此举积累的声誉使Mokumoku直营商店和餐厅在大都市受到欢迎。这些口碑良好的商店与餐厅还反向为基地农场导入流量。   青山镇以前是个偏僻、贫穷的山村，人口数量只有8000多人。虽然落后但却拥有一宝：伊贺猪，是一种用木醋酸与饲料混合喂食成长的猪，由于树乙酸在猪体内变成碱性，具有改变脂质的作用，使得猪肉腥味很少，肉质柔软。所以说Mokumoku农场绝对称得上是“一个靠猪起家”的农场。农场大到场景、小到细节，从园区产品到体验活动，再到餐饮美食，所有环节都与猪息息相关。  1995年，Mokumoku农场开业了，此后青山镇逐渐发展成为每年游客量超过50万人次，营业收入超过50亿日元的全日本最富裕乡村之一。农场平均留客时间4~5小时，年游客量150万人次，儿童门票500日元，成人门票900日元。那么问题来了：Mokumoku农场是一直都很成功吗？  这个还真不是！农场的前身是木村修创办的Mokumoku工作室，曾一度面临倒闭，几经磨难，最后形成了“手工制作伊贺猪香肠”，而大受欢迎，使得Mokumoku工作室大火起来。这让木村修从中嗅到了商机：青山镇有手工啤酒作坊、牛奶作坊、麦芽工坊等等，但这些作坊彼此独立甚少往来....木村修就想：我为何不把“手工香肠制作”当成场景的入口，将这些作坊串联起来供城市游客深度体验呢？他的想法得到了农民们的认可，于是在1995年传授农业经验的手工农场“Mokumoku手工农场”终于诞生了。  经过30年的打磨沉淀，如今的Mokumoku农场已经发展成为：以亲子教育为出发点，以家庭为主要客群，由农户养猪的经营联合体！农场核心区占地200亩，加上外围区总面积1500亩，农场规划分区明确，分为四大核心区域对应提供：科普教育、餐饮美食、休闲体验、度假住宿等服务。包含了免费开放区域和收费区域。餐饮区的食材是当地农家自产的有机蔬果和肉类。农场将这些天然新鲜、绿色健康的食材制作成烟熏制品、啤酒、乡村料理、西点、烧烤等特色餐饮，让都市人们品尝到地道的乡间味道。  在Mokumoku农场区，几乎所有功能区的设置都是为了让少年儿童对田园的学习、对农业的参与充满乐趣，让未知成为一个动因，激发少年儿童的好奇心，推出合理的线路，体验感满满。最牛的一点是近30年来，Mokumoku从不在电视、报纸等媒体上打广告，他们主要依靠会员口碑宣传，随着会员人数的增加，成为了日本最有名的农场，当然也会有很多新人在这里举办婚礼。 
01 农场主题清晰&客群定位精准 农场主题：“自然丨农业丨猪” 客群定位：主要是家庭游客，以散客为主；亲子游类型居多。 农场中所有的第三产业项目都是围绕目标客群和主题进行研发设计的。消费场所和产品、活动等尽量从孩子和家庭角度考虑，比如儿童设施的高度按照儿童身高来设计。基于精准的客群和主题定位，Mokumoku农场全方位为家庭游客打造整个园区环境，可以说是一座标准的儿童型友好农场。   02 趣味场景沉浸体验式销售 将销售加工产品的店铺包装成主题馆，如小猪主题馆内就有许多猪肉生产加工的商品。还有叉烧馆、香肠主题馆等。 这种场景体验式的销售将Mokumoku农场的强大的产品体系全部包罗进去了，从工坊产品到生鲜食品、杂粮蔬菜等都打造成了场景式消费空间，供游客边看边玩边买。体验度和参与感满满，深入感受沉浸式消费体验。 农场入口处主要是购物区，包括蔬菜交易市场、牛奶工坊、乡村料理店、美食广场等。 在蔬菜交易市场中，农场为周边农户提供交易平台，周边农产品都可以在这里销售。同时所有提供产品的种植农户照片与姓名都在一面墙上展示。消费者可以清楚知道自己购买的蔬菜的生产地与种植农户Mokumoku农场的所有产品都可溯源，加工生产的全部农户都必须承诺安全健康无污染。 03 “第六产业”农旅产业链完整 第六产业”是指：不仅种植农作物(第一产业)，而且从事农产品加工(第二产业)与销售农产品及其加工产品(第三产业)，通过相互融合，提升农产品附加值，以获得更多的增值价值。“1+2+3”等于6，“1×2×3”也等于6，这就是“第六产业”的内涵。基本趋势是让第二、第三产业附着其上，将观光体验、购物娱乐、休闲度假融入农业产业链的“第六产业”成为未来农业的一个新方向。 农业各个环节与文旅产品完美融合，形成紧密关联的农旅产业链。农场巧妙地把销售加工产品的场所包装成主题馆，如“猪主题馆”内就有许多“伊贺猪”生产加工而成的商品，还有叉烧馆、面包馆、香肠主题馆等。当地土生土长的伊贺猪肉会在餐厅通过料理的方式直接让消费者品尝购买。各种奶制品也会在牛奶工坊进行销售。 04 亲子体验丰富&活动设计合理 Mokumoku农场重视亲子活动设计，巧妙的将生产、加工、销售与观光体验结合起来，形成一个循环的商业模式。深度挖掘传统的第一、第二产业，把产业各环节嫁接到文旅活动中，衍生出多种旅游产品，成为消费体验的重点。 小猪训练园：饲养员每日都会按时把猪放在园里活动，游客可在屋外零距离接触观赏小猪，也可在饲养屋喂养小猪。学习牧场：除了观看牛、羊、矮脚马等动物外，小朋友们也可以在这里学习如何挤牛奶。从周一到周日，学习牧场都有设置不同的体验活动，比如喂食、挤奶、牧场工作等等，可以让小朋友们在玩的同时，也学到知识。手工体验馆：提供烘培DIY和香肠制作体验。全家上阵，其乐无穷。烘焙坊+DIY，在这里孩子们可以发挥想象，制作各式各样的面包、蛋糕。 Mokumoku农场定位家庭游客，以亲子教育为主，因此所有的活动设计都围绕小朋友感兴趣的内容、形式来设计。相较于枯燥的科普馆，农场设计的亲子活动大多都是动手体验类的，进一步提升了体验感。另外，由于Mokumoku农场的动植物资源丰富，每天都有不同的体验活动，能够让会员们每一次都有新鲜感，增加重游率。 05 分区明确、规划合理、业态齐全 下图是农场温泉区实拍： 为了让游客们能够充分地体验农场的活动，农场还提供住宿设施，包括圆顶别墅、温泉住宿共计39栋客房。客房造型可爱，像是童话里的房屋，室内设计的色彩及装饰也都充满童趣，深得游客的喜爱。 06 景观设计细节满分&环保理念融入日常生活 有趣的标识：园区的标识都是以可爱的卡通猪为主题，通俗易懂，十分可爱。园区内随处可见带有小猪形象的各种衍生产品，不仅成为了纪念品和伴手礼，也成为园区品牌宣传的一种途径。 设立哺乳室：给母乳妈妈很大的方便，结束也有酒精和洗手台可以洗手。 干净的环境：虽然Mokumoku农场是以养殖为重点的生产性农场，但地面十分洁净，儿童可以欢快的在农场里玩耍，空气中也没有很大的异味。 Mokumoku农场提倡保护环境、爱护地球，在园区的很多细节设计上也体现着他们的环保理念。早餐：筷子、餐盘都是天然木制，客人自己将吃过的餐具拿到指定餐具集中地，按照分类进行放置。 客人自己收拾好餐具后，会从旁边盒子里取一枚圆型小木牌，然后投到用于公益事业捐助的箱子中，每个小牌子价值10日元，Mokumoku农场就会为这个基金会捐助10日元，这是农场经过测算得出来的一个员工收拾餐具所耗费的人工成本。农场是将这部分产生的节省成本又回报给社会。 客房：一次性牙刷，如果客人没有使用，就可以拿到一枚小圆牌为公益事业贡献10日元。房间内不能留下垃圾，垃圾要客人自己带走，投放到门口的垃圾箱内。 农场根据客人入住后的实际用电量在第二天进行排名，用电量最少的成为环保冠军。就是这样一个用心的设计，会增强孩子们控制空调温度、随手关灯等降低能耗的环保意识。通过孩子们愿意接受的游戏的方式，将环保教育深植于孩子内心。 总结 这就是国际上一二三产业融合最成功案例之“日本Mokumoku农场”！最值得学习的地方是：巧妙地将种植（一产）、加工（二产）、销售 与观光体验（三产）结合起来，形成一个循环的生态商业模式。更重要的是农场所有细节考虑周到，比如为亲子设立哺乳室、各类产品的包装、园区活动安排与说明、农户的介绍等等。 在全球日益严峻的经济形式下，Mokumoku农场每年的收益还在不断的刷新纪录，它是真正把第六产业及绿色环保运用到极致的农场，也为我国现代农业发展提供了非常好的学习范本。“第六产业”是大农业大食品的概念，是从田间到餐桌的大贯通大整合，也代表着农业产业化企业未来先进的发展方向。 |
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