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痛风是因血尿酸水平过高导致尿酸结晶沉积在关节内而引发的一种疾病，沉积的结晶会导致关节周围出现疼痛、肿胀。由于鹰嘴豆含有一定的嘌呤含量，而人体内嘌呤代谢的最终产物为尿酸，会增加体内血尿酸水平，所以通常不建议痛风患者吃鹰嘴豆，以免加重不适症状。 像鹰嘴豆等豆类，嘌呤含量相对水果、蔬菜等食物来说比较高，所以日常不建议吃。但也不是一点都不能吃，毕竟豆类及豆制品中含有的蛋白质、维生素等多种营养物质，也是人体所需，因此要少吃，切勿贪多，偶尔进食一次即可。 对痛风患者来说，蔬菜、水果、五谷杂粮属低嘌呤饮食，日常可适量吃，但需注意减少高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、牛肉、贝类、鱼类等，痛风患者要做好饮食调控。 |
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