 制作过程，1.老面在前一天给发好，第二天，把老面加水划开，倒入面粉，酵母，泡打粉无铝的，白糖，水，活好放到热的地方发酵 2，把发酵好的面放案板上擀成薄皮，抹上芝麻酱，卷起来，要一遍卷，一边扯，卷好下好一个一个的剂子，开始顺时针包，一边按，一边包，不要把芝麻酱流出来。 3包好的剂子，占上酱油，占上芝麻。 4电饼铛上温，倒入油，把芝麻饼，我食指，中指，无名指，夹住，按扁，2手同时超做，压好2个饼拍一拍，把芝麻拍紧，放到电饼铛中，煎好一面煎一面，煎到2面金黄即可。   比例，2.8芝麻酱，5斤，盐，1500克，十三香，10克，蒜香粉，20克，五香粉，90克。白糖200克，猪油400克，小茴香100克. 备注，酱油用金狮牌的，油温开始180。放饼后调到220 |
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