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与其说重口味是一种美食，不如说它是一种现在人的生活方式！重口味的流行，似乎在扼杀我们的味蕾，将我们的感官推下刺激的深渊！现在重口味的食物已经很普遍了，辣条，周黑鸭，火鸡面，烧烤，酸菜鱼，小龙虾，麻辣烫……但凡受欢迎的食物，基本上都是重口味的！
麻辣烫，曾经最辉煌的时候，满大街都是麻辣烫的店铺，里里外外排着长长的队伍，甚至传说要上市。但是，曾风靡全国的“麻辣烫”，为什么年轻人不爱吃了？店铺也不见了踪迹？取而代之的是奶茶店。这是为何？不少网友表示：都是自己作的！
1：首先是选材，第一大危害就是这选材，青菜还好说，毕竟新鲜与否都摆在那。但是，各种丸子，豆制品，肉制品的质量就很难说了，不排除肉类食物来源不明的情况！ 再就是汤底，这也是对人体造成危害的重灾区，很多或者大部分商家，麻辣烫的汤或多或少都存在问题。使用地沟油，回收老油，为了避免出现拉肚子的现象，往汤底中加止泻药。 还有一点，麻辣烫本身就会加入很多的调料，经过长时间煮制，水中积累重金属，亚硝酸盐等一系列的有害物质。如果经常食用，会对身体造成伤害。
2：汤底非法添加！在利益的驱使下，商家会使用国家明令禁止的化学物质，如工业用碱，福尔马林等化学品，来用于产品保鲜。工业碱含有大量对人体有害的物质，福尔马林则是低浓度的甲醛溶液，危害性都很大。 除了这些，还会在汤底中加入大量的添加剂，以求“味香”，比如“一滴香”，这就是一种高浓度的添加剂，只需少许大老远都能闻到香味。这几种违禁品，添加剂，经常食用会对身体造成严重的伤害。
3：价格偏高，不实惠，过去大份的价格不够买现在小份的，而且量还少！10年前的麻辣烫是什么样子？一碗大份的6块钱，一个人能吃撑。现在小份的都卖10块，而且还吃不饱！想要吃得好一点，一份看得过去的麻辣烫，最少20元起步。 再就是，顾客的可选性越来越多，如冒菜，串串，米线，土豆粉……不像麻辣烫，品种太单一，翻过来翻过去基本上都是那些东西，顾客经常吃难免会吃够！这也是现在年轻人越来越不喜欢吃麻辣烫的一个原因。
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