彩云红河谷
前天
图文作者 | 小洞天
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原料：
核桃壳6个、鸡蛋6个、盐适量、老抽少许、水适量。
做法步骤：
1. 核桃壳备好。
2. 用淡盐水浸泡20分钟，冲洗干净。
3. 锅中加水烧开，放入核桃壳，小火浸煮30分钟，关火放凉。
4. 鸡蛋放入水盆中，加少许盐。
5. 逐个清洗干净。
6. 放入放凉的核桃壳水中。
7. 开锅后放少许老抽。
8. 适量盐。小火煮8分钟左右，关火。
9. 捞出鸡蛋，放入清水中镇凉。镇一下好剥皮。
10. 逐个敲破。
11. 再放入锅中泡一个晚上。
12. 成品。
小窍门：
1.核桃壳要用淡盐水浸泡消毒，冲洗干净，分心木不要扔掉。
2.鸡蛋也要用盐水洗净，杀菌消毒。
3.冷水下锅不易炸裂，煮好后放冷水中镇一下易剥皮。
来源：“美食天下”微信公众号
