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序言：石嘴山市位于宁夏最北端，其西，北东三面与内蒙古接壤，如一块嵌入乌兰布和沙漠和鄂尔多斯高原之间的尖吻状区域。这里有凉皮、黄渠桥爆炒羊羔肉、粉水调和、沙湖大鱼头、碾转子、黄米糕、粉汤饺子、黄渠桥老豆腐，陶乐手抓、沙葱，苦苦菜等美食。这片地域自古以来融汇了回族，蒙古族的一些饮食习惯，成就了独特的饮食风物。  【黄渠桥爆炒羊羔肉】（图片来源于网络，侵删） 石嘴山市美食之一：大武口凉皮 大武口凉皮是石嘴山市大武口区的特色饮食文化标签，在大武口区，每隔几百米就能遇到一家凉皮店。大武口凉皮借鉴了陕西凉皮、四川凉皮的做法，独创性的在里面加有辣椒油、醋、糖、芥末汁、盐等十多味调味料，可以满足那些追求极致味觉享受的人。2016年，大武口“三住宅”凉皮获得“首届中国金牌旅游小吃”的称号。  【三住宅凉皮】（图片来源于网络，侵删） 石嘴山市美食之一：粉水调和 粉水调和是平罗县的一道特色菜。粉水调和是将刚过滤出来的鲜粉水或已经发酵有些酸味的老粉水下锅，慢慢搅动，直至烧开，然后加入适量的米，煮到米粒即将破肚时再加入酱料和土豆，加入配菜，慢慢熬煮。是一道极具地方特色的菜肴。 |
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