【黑糖红枣枸杞汤圆】冬至养生饮食：吃汤圆的正确打开方式，好吃10倍，让你躺赢朋友圈！

《药食心源》书籍介绍

治疗在药，养生在食，药食同源。探索本草、食物、药性与体质之间的关系，汤液食疗固护健康。问津中医养生饮食方法之源，遂为《药食心源》。

黑

糖

红

枣

枸

杞

汤

圆

一说到冬至大家就会根深蒂固地想到吃汤圆，表示冬至是一个非常特出的节气，甚至我们可以说冬至这一天也是一个重要的节日。

在这一天是一年中白天最短的时候，在这一天过后，随着太阳直晒地球位置的向北移动，白天也会慢慢地变长。

所以又有「冬季一阳生」的说法，就是说明了冬至之后阳气就慢慢地生发了起来。

在汉朝就把冬至自订做公定的节日，甚至文武百官都可以放一天假，宋代之后以冬至为「亚岁」，是仅次于过年的节令。

按《东京梦华录》、《武林旧事》等宋籍记载，宋代的冬至如同过年般盛大，皇帝也在冬至日举行祭天大典，且大赦罪犯，皇帝于冬至祭天之俗至清代仍然留存。

而今中国也还有过「冬至」的习俗，甚至有「冬至过大年」的说法，也就是把这一天看作是和过年一样的重要。

这时候家家户户就会开始搓汤圆并设宴款待宗族，这是一个非常传统的节庆。 

在冬至这个节气的到来，我们就来做一道应景又美味的黑糖红枣枸杞汤圆吧 ！

黑糖红枣枸杞汤圆

食材

糯米粉

600g

红枣

适量

枸杞

适量

黑糖

适量

二砂

适量

作法

步骤

1.取一个大盆子，放入糯米粉，加入一半的水，用筷子拌匀，拌到糯米出现一团团的样子，水不够就再加些，剩的水备用。

2.用手去试着捏看看，如果可以成团而不散开，就不要再加水进去了。

3.以糯米粉团量的1/4左右，捏几个小团子，捏小一点，扁的也行。

4.锅中加水煮滚，煮小团子，煮好的团子放回刚才拌的粉中，稍用粉盖团子，等下比较不黏手。

5.用手使劲的把它们揉均，如果水份不够，就再加些水，如果水份够了，就不要再加水了，以不黏手的程度为主，如果会黏手，表示太湿了，就再加些粉。

6.将熟粉团与干粉揉匀后，做成汤圆。

7.锅中加水煮滚，放入汤圆、红枣、枸杞、砂糖、黑糖，煮熟。

8.完成。

食疗机能解说

糯米的功用在于补中益气，健脾暖胃，固表止汗; 

黑糖可以用来补中益气，润肺，和肝，补血，解酒; 

白砂糖能够润肺，生津; 

大枣之作用在补中益气，养血安神，缓和药性; 

枸杞子依中医的观点来看可以补肝肾，明目，润肺。