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一、红薯抗癌作用在抗癌蔬菜榜上排第一，可抑制98%得癌细胞？这到底是怎么一回事？ 在我们的认知当中，红薯仅仅只是一个普普通通的食物，在市场上也就3块钱便可以买到一斤，甚至，1块钱多点就可以买到一斤，可以说红薯这种食物说是既普通，又便宜了，农村里有田地的人家，基本上每年都会种上一些红薯，等到收获之时便会将他们制成红薯干，十分好吃，于是，红薯变成为了无数人的喜爱的食物。 但是如果有人跟你说，这个既普通又便宜的红薯可以起到抗癌的作用，而且还是抗癌蔬菜榜里的老大，可以抑制98%的癌细胞。你一定会惊掉下巴，表示无法相信，这不会是忽悠人的吧。  当我第一次看到这样的信息时，我也是十分的震惊。 原来这个仅是网上有一个传言，日本国立癌症预防研究所的研究人员列出了一个“抗癌蔬菜排行榜”，通过对20种具有明显抑制肿瘤细胞作用的食物进行了追踪研究，最后归纳总结出了抗癌蔬菜榜，在这个排行榜上，抑癌作用排在前三位的分别为熟红薯98.7%，生红薯94.4％，芦笋93.9%。 研究人员认为，日常生活中的一些食物具有一定的抗癌作用。比如说番茄中的番茄红素可以促进身体分泌一些可以抗癌、防癌的细胞因子，从而对乳腺癌、前列腺癌等癌症具有一定的抑制作用；还有像十字花科蔬菜中含有的某些特类的化合物，可以扫除某些致癌物质，从而可减低胃癌、食道癌、肠癌等癌症的发病风险；红薯中含有脱氧物质，能有效抑制乳腺癌、结肠癌等癌症的发生。 但是对于红薯中的脱氧物质是否真的具有抑癌的作用，其实在1995年时，生物学家就进行了相关的研究工作，他们指出红薯中的脱氧物质确实能有效抑制乳腺癌和结肠癌的产生。 看到这个研究结果，是不是就代表通过进食这些蔬菜就可以起到抗癌的作用呢？我不这么认为，因为这忽略了一个重大的前提，那就是“抛开剂量说疗效那都是耍流氓”。 红薯中是含有脱氧物质这种抑癌物质的，如果提取出来直接应用到癌症细胞身上，可能真的会起到抑制癌症细胞的作用，但是脱氧物质在红薯中的含量是非常低的，如果直接吃红薯的话，不知道一次性需要吃几斤红薯才能起到抑制癌细胞的作用，而且这种物质经过人体肝脏代谢之后，或者根本就已经没有了，于是乎无法真正发挥作用。因此，单单通过吃红薯来抗癌，根本行不通。  二、多吃红薯虽然不可以起到直接抗癌的作用，但是对预防肠癌却可以起到一定的保护作用 红薯虽然是一种极为普通的食物，但是它却含有极其高的营养物质，不仅含有丰富的膳食纤维、多种人体必需的氨基酸，还含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等多种维生素以及胡萝卜素和多种微量元素，其中一些营养物质对预防肠癌的发生有着重要作用。 例如红薯中含有丰富的胡萝卜素，100g的红薯中胡萝卜素含量可高达750μg，它是一种高效的清除剂，可以清除有致癌作用的氧自由基，而且具有抑制上皮细胞异常分化的作用。另外，红薯中还含量大量的维生素C，每100g红薯中含有维生素C可高达25mg，而维生素C具有很好的抗氧化作用，可在一定程度上杀灭癌细胞，这样就可以起到预防癌症的作用。 而红薯能够预防肠癌最大的功臣就是其中含有大量的膳食纤维。这些膳食纤维在肠道里面不易被吸收，而且还可以吸收大量的水分，增加粪便的重量，既能促进肠道蠕动，又能预防便秘。从而可以起到有效避免粪便在肠道里面停留过长，这样就可以有效避免毒素以及那些致癌物质长期刺激肠黏膜，就可以有效预防肠癌的发生了。 另外，这些膳食纤维还可以吸附肠道内的促癌物质，从而减少肠癌发生的可能性。据相关研究结果显示，经常食用富含膳食纤维的食物可以降低17%的肠癌风险。 膳食纤维是能够预防肠癌的，这个在2017年，世界癌症研究基金会在研究报告中就已经明确的指出，适当食用含有膳食纤维的食物可以预防肠癌的发生。  三、结语 总的来说，通过食用红薯，可以对预防结肠癌以及直肠癌具有积极的作用，但是如果想要通过吃红薯来达到抗癌的作用，甚至是消灭98%的癌细胞，那显然是不可能的。 如果要想不得癌症，最重要的还是要养成良好的饮食方式和健康的生活习惯， 最后在给各位一些预防癌症的小建议 少吃含有致癌物质的食物，要远离那些不健康的生活习惯，比如吸烟、喝酒、暴饮暴食等，同时还应该要进行适当的体育活动，比如跑步，打篮球等等，时刻保持着一个积极乐观的心态，这样才能有效减少患上癌症的风险。 |
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