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豆泡烧牛肉 材料：牛肉、豆腐泡、胡萝卜、芹菜、香菇、大葱段、生姜、食用油、八角、料酒、盐、蚝油、老抽 做法：1.牛肉切小块，洗净备用。 2.将去皮的胡萝卜切成滚刀块，香菇切片。 3.锅内倒入适量油，油温烧至3成热时，将葱段放入，煸出葱香味。 4.倒入牛肉块、姜片，翻炒至肉色发白。 5.倒入料酒、蚝油、老抽、八角翻炒均匀，加水没过牛肉。 6.调入适量盐大火烧开，盖上锅盖，转中小火焖20分钟。 7.放入胡萝卜块和油豆腐，继续盖盖焖煮10分钟，加入香菇片。 8.继续盖上锅盖焖煮，焖至汤汁快收干，牛肉软烂即可。 |
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